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简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样

发布时间:2020-09-15 18:16编辑:小狐阅读: 3次 手机阅读

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图1)

一:香煎腐皮卷

1、笋入开水中煮上三分钟捞出

2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用

3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝

4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒

5、最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用

6、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条

7、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好

8、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷

9、煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好

二:韭菜鱿鱼须

1、韭菜切段,鱿鱼须切条

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,沥干待用

3、锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒

4、加酱油、精盐、料酒、十三香粉等煸炒

5、最后放入韭菜大火翻炒即可

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图2)

三:尖椒肥肠

1、肥肠事先卤熟,切成小块,青红椒切滚刀块,大蒜切粒

2、起锅,煸香蒜粒,下青红椒炒至断生

3、放少许盐使之有个底味,盛出备用

4、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

5、卤肥肠回锅翻炒,之前炒过的青红椒回锅翻炒

6、此时可试一下味道

7、并按自己喜爱的口味添入生抽、糖、蚝油等调味料

8、大火炒匀,即可出锅

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图3)

四:椒油炝拌莴笋

1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮剁成蒜茸

2、嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状

3、加入盐,搅拌均匀,腌制五分钟

4、沥干水分,放入盘中

5、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和糖搅拌均匀成料汁

6、锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

7、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀

8、将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图4)

五:鱼香鸡丁

1、鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2、酱油、醋、糖、盐调成汁

3、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁

4、变色了放玉兰片、胡萝卜

5、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下

6、加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图5)

六:地三鲜

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块

2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入

3、炸成金黄色,略显透明时捞出备用

4、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块一起捞起

5、以少量热油爆香葱花及蒜茸

6、加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒

7、加入水生粉大火收汁即可

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图6)

七:凉拌香辣土豆片

1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

2、再放入沸水中煮熟,约两三分钟

3、视土豆片的厚薄来定,但不能煮烂了,煮好后捞出

4、将小香葱洗净后切成葱花备用

5、土豆片放凉后控干水分

6、再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

7、最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可

简单美味家常菜合集,让你每天都有新花样(图7)

八:宫保杏鲍菇

1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉

2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀

3、油倒入锅中加热,把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油

4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇

5、倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅

本文相关词条概念解析:

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

标签: 土豆片 料汁 鱿鱼 蒜茸 黄瓜
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