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真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方

发布时间:2020-09-19 21:41编辑:小狐阅读: 558次 手机阅读

它是秋天最该喝的饮品,10块钱做一锅,香甜美味,比买的还要好!在锅中放入东方调辛香料的厚实温暖,注入柳橙汁金亮,再倒入整瓶红酒的浓艳。打开炉子让混合在火上轻巧翻滚,煮出浓浓的深冬香氛。香料热红酒有很多种食谱,香料的增减多寡都看个人喜好。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图1)

香料热红酒

材料:

红酒:1瓶

很差的红酒就可以了= =+但是不能用玫瑰红喔!

这瓶是收藏不当才被我拿来煮红酒的…

柳橙汁:2杯(这边说的杯都是标准量杯)

柳橙:2颗(取含果肉的汁,更重要的是取皮)

糖:1杯

丁香:3颗

绿豆蔻:5颗(需压一下,让香味释放)

肉桂:2段

八角:2颗

肉豆蔻:1颗(需敲开。让香味释放)

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图2)

做法:

1.柳橙取皮,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图3)

2.柳橙皮、果汁、糖、香料预先开始煮一下,从头到尾保持微滚就好。

三五分钟后香料味道出来才放入红酒,红酒同样煮到微滚就可以关火享用了!

香料、糖、果汁先煮是为了确保香料味道能够彻底萃取又还保有酒味。

如果不想要酒味太重的人可以全部同时下锅,一起煮。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图4)

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品。

很多人当这个是圣诞节限定,不过我把它当作天冷时的小幸福。

同样是暖身饮品,香料热红酒比桂圆红枣茶再多一点点欲望跟对酒精的贪恋。

抓起一撮香料,在搅动锅子时徐徐撒下。葡萄酒液最后被糖与香料浓缩出果

脯的甜润。木质香气经火之后有了烟熏气息,喝下去,仿佛喝下温吞的液体火焰。

不会燃烧,却是慢慢地扩散。将幸福跟温度慢慢绽开。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图5)

关于香料还可以做什么料理呢?

肉桂与八角都是大家比较熟悉的香料。

丁香则是南方比较少用到的香料,不过小逸觉得跟柑橘类的料理与甜点都非常搭配。

印度菜里面有很多丁香出场的机会,中式料理也是有丁香肘子之类的肉菜料理。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图6)

绿豆蔻是印度香料奶茶跟印度咖喱中常用的香料。

个人觉得绿豆蔻的味道是青草与柠檬皮混合后的浓烈香气。

香气没有柠檬如此水润,更浓烈沉郁。

真的是简单到不行的秋冬温暖饮品,10块钱做一锅,香甜美味,只取黄色的表皮不要取白色有苦味的地方(图7)

要让普通的咖喱块变好吃的做法就会用到绿豆蔻:

芫荽子2大匙加上绿豆蔻2颗。丢入小食物调理机打烂。

口味重的人大概一份咖喱块(佛蒙特咖喱一盒都是两份装)

配这样的香料份量。快要起锅前下去就可以了~

加一点点正宗咖喱的香料下去煮,一瞬间马上香气四溢~

就算是普普通通的咖喱块大家也会觉得你很厉害!

本文相关词条概念解析:

香料

料,英文一般用spice,指称范围不同,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

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标签: 香料 绿豆蔻 红酒 咖喱块 料理
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