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在达克瓦兹的世界,让你少走弯路

发布时间:2020-09-19 23:07编辑:小狐阅读: 130次 手机阅读

提示:

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图1)

如果你只知道马卡龙的话,就out了

最近马卡龙有一小姐妹,势头太猛,可谓是 风靡“日韩”火爆ins~但它又“不配”做马卡龙的小姐妹!因为相对马卡龙的虐心虐肺,它太太太简单好上手了!

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图2)

小红薯上,它的出镜率也超高,不少甜品店已经开始主推它了!引得众多网友纷纷探店打卡,百搭的身躯夹住风味迥异的内陷,不仅形态多变,口味更是多样,成为下一波最受欢迎的甜点之一。

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图3)

一甜爆品小分队吃货担当蜜仔我!绝不允许让你们错过它!

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图4)

说他们是姐妹,因为在口感上很接近~ 但相对来说,达克瓦兹的糖分少一些~

如果说马卡龙像巴黎的精致女郎,虽然美丽,但是多了一些甜腻,那么达克瓦兹就像小镇的清新氧气美女,看似不修边幅,但却有一种原始而野性的自然美。 我真佩服我的文笔,老板加鸡腿不?

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图5)

很多小伙伴觉得马卡龙是个技术活,难搞哦~那你还是先来搞定它的小姐妹“大袜子”吧!

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图6)

它的做法与马卡龙也很相似,要求却没有那么高,无需做裙边,学完就能上手~如果做个弊,失败的马卡龙壳就是你成功达克瓦滋的最好原材料了! 这一点是不是让你心花怒放

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图7)

为什么好吃

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图8)

铁血硬汉反差萌

达克瓦兹给蜜仔的感觉是硬硬的,然而实际入口相当松软, 介于饼干和蛋糕之间的口感,就像是一个铁血硬汉,外表坚硬,内心柔软~

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图9)

从未试过的独特口感

外壳既有饼干的香脆,也有杏仁粉的香甜,中间是花样内馅,还未放入嘴里便是扑鼻香甜,咬上一口, 酥脆与绵软在口中交织,迸发出来的是独特而美妙的绝佳口感~

为什么好卖

1、 百变多样的口味,贴合不同人群需求

6种口味的外壳

搭配超10种低甜不腻又好吃的夹馅

可以当店售下午茶点心,也可以作为伴手礼出售,轻松满足不同顾客的需求!

在达克瓦兹的世界,关键词就是两个字:组装!口味完全是取决于你的想象和个人喜好!

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图10)

2、易上手,出单快,可冷冻可冷藏

不要求裙边上手,成功率高。

夹馅可以提前制作冷冻保存时间长,成品可以冷冻保存。

快递发货,不再局限于小范围的售卖!

保质期也是非常之长,对忙碌的私房小伙伴来说非常友好。

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图11)

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图12)

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3、马卡龙专家皮师傅亲授,让你学完马上做

本次除了失败案例分析外。

阐述马卡龙的夹馅和达克瓦兹的夹馅有什么区别,该如何去调整和搭配。

皮师傅在教学上也一直秉承阿里产品经理的逻辑和条理性。

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图15)

你将学到

● 达克瓦兹的理论讲解,制作外壳需要用到的原料、工具的选择和详细介绍

● 外壳的详细制作方法,从打发蛋白霜,到翻拌、入模具、烘烤等需要特别注意的细节要点一一解析

● 制作过程中常见的失败案例分析,让你少走弯路,成功率更高

● 失败的马卡龙如何二次利用制作成达克瓦兹外壳

● 相比马卡龙操作要简单,不要求裙边更适合新手,成功率高

● 夹馅可以提前制作冷冻保存,成品可冷冻保存一个月,轻松量产,可快递,扩大售卖范围

还能再减

课程导 师

马卡龙专家—皮师傅

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图16)

2015年,皮师傅从阿里辞职后,飞到巴黎学烘焙。学成回国后,她在杭州城西找了一家店面,“皮师傅的甜点实验室”就这么开张了。之所以叫实验室,是因为皮师傅不想走“做几种爆款批量生产”的路线,她想把大部分的精力放在产品研发上,希望以“把产品做到极致”的方式得到市场的认可。

皮师傅在教学上也一直秉承阿里产品经理的逻辑和条理性,将马卡龙的知识框架进行了整合和梳理,使学员们更高效地学懂马卡龙。

4年来,只做了一件事,就是做好吃的马卡龙,用产品经理的极致做中国人爱吃的马卡龙,完美低甜极限+专注多年的口味研发,一位用热爱与实力证明自己的马卡龙专家—皮师傅。

在达克瓦兹的世界,让你少走弯路(图17)

目前已教授10000+家私房烘焙店主。

致力于帮助创业者准确、快速找到店售畅销产品。

海量店售爆款产品

本文相关词条概念解析:

瓦兹

瓦兹,1986年10月1日生,英文名字为VazTe,现效力球队:帕尼奥斯足球俱乐部,曾效力球队:赫尔城足球俱乐部,法鲁足球俱乐部,博尔顿足球俱乐部。

马卡龙

马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

标签: 马卡龙 皮师傅 达克瓦兹 夹馅 瓦兹
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