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自己的面包虽然没有面包店做的那么松软,一键成型,一次做好,能吃一周,宝宝辅食

发布时间:2020-10-17 11:34编辑:小狐阅读: 71次 手机阅读

自己的面包虽然没有面包店做的那么松软,一键成型,一次做好,能吃一周,宝宝辅食(图1)

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听说最近不少姐妹入手面包机之后,照着做的面包都不是很理想。

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思妈说一下哈,如果你是个烘焙大拿,完全可以照着说明书做,如果你是个烘焙入门的小白,还是建议跟着思食谱走哦。

姐妹们做的时候,一定要好好看看思妈说的tips,都是我总结的经验,做一套下来,以后做啥面包都可以靠这套技巧。

自己的面包虽然没有面包店做的那么松软,毕竟咱们自己加的东西还是比较简单的,吃的更健康呀。

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松软奶香,做早餐或者加餐,都是非常合适的,再也不用去面包店买了。

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牛奶面包

食材:高筋面粉350克、牛奶200克、黄油25克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖10克

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

制作时间:面包机设定时间2小时45分钟

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图 文 食 谱

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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

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准备食材:高筋面粉350克、牛奶200克、黄油25克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖10克。

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黄油隔水加热成液体。

tips:我这次是直接把黄油化成液体,你们做的时候也可以换成液体的植物油哦。

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使用面包机的时候,一般是先放入液体,把面包机的面包桶洗干净,擦去水分,倒入牛奶,打入鸡蛋。

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再倒入黄油。

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再放粉类的食材,在面包机的一角先放入白糖。

tips:关于糖的用量我制作的时候用了10克,做好之后几乎吃不出甜味,对于宝宝来说,可以控制糖的摄入量。

但大人吃的话就会觉得不够甜,可以把糖的用量增加到40克,在另一角加上1克盐提味。注意糖和盐不要加在同一个位置上,要分开放

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再倒入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑,放入酵母,这样可以避免糖和酵母的直接接触,影响发酵质量。

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把面包桶放入面包机旋转固定好,盖上面包机的盖子,选择菜单2,欧式柔软面包,启动程序。

tips:这次做的是750克的面包,所以重量默认为750g,烧色默认为中等。如果喜欢颜色比较深的可以把烧色定为深的哈~

思妈要提醒一下姐妹们,在选定了菜单2之后,就要选定重量(500克和750克的,你们可以根据自己做的选择)

再选择烧色,浅、中、深,选定之后再启动,要不然启动程序之后,就不能改变了。

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等面包机所有的发酵程序完成,就是现在的胖嘟嘟的样子哦~就可以坐等烤制完成啦~

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如果觉的颜色不是很好看,可以学我这样,在最后的10分钟,可以在面包表面涂上一层蛋黄液,烤完之后颜色就会很好看哦。

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稍微放凉,倒扣脱模。

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烤好的面包最好可以立刻取出,稍微晾凉,切成一片一片的,吃起来最棒了。

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看着柔软度,一点不比买的差呀!

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拿来做早餐真的太合适了。

思妈小贴士

我知道有不少姐妹都是第一次用面包机,有很多的注意点都不知道,我把我做面包的经验总结了一下,你们可以参考一下哦。

面包机做面包因为是完全自动控制,所以一定要按照面包量来设置对应的烧色和重量,否则温度过高或者烘烤时间过长做出的面包效果都不太理想。

如果想吃颜色淡一点的面包,可以在烤制好后立马取出来。如果不取出来,会进入保温模式,还是在受热,颜色就会稍微深一点哦。

烤制过程中一定不要频繁的打开上盖,本身面包机烤制外皮就有些厚,如果开上盖的次数过多,外皮就容易更干更厚了!一般面包外壳厚度在4.5mm以下都是正常的哦!

有的美妈说,自己做好的面包总是感觉颜色很深,是不是烤大了,我的建议是,可以在程序结束的前10分钟,直接关闭电源,让面包利用余温继续烘烤至熟透,这样就不会把面包烤糊了。

如果宝妈们第一次做有一点不成功,或者是成型不是很好,千万不要伤心哈,也不要心急,总结好经验,把失败的原因总结出来,可以跟我讨论哦,我也是这么过来

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前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?

本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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