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土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香

发布时间:2020-10-17 11:37编辑:小狐阅读: 675次 手机阅读

土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香(图1)

炸洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃,外壳酥脆内里细腻,香飘十里。

土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香(图2)

炸洋芋粑的具体步骤如下。

土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸

加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成饼状

平底锅下少许菜油烧至6成热,下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅

加入适量花椒面、酱油、味精、折耳根碎、葱花、海带丝、泡酸萝卜丁、糊辣椒面、姜末、花生碎拌均匀

土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香(图3)

家庭自制日式可乐饼,金黄酥脆,肉馅充足,土豆香糯。

土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香(图4)

可乐饼具体做法如下:

土豆洗净去皮,切厚片蒸熟,蒸好的土豆取出放凉,捣成泥

将洋葱切碎。炒锅倒入少许油,下入洋葱碎炒香。

炒软后倒入肉末继续翻炒

肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀

土豆洗净去皮,炸洋芋粑,家庭自制日式可乐饼,软糯飘香(图5)

将混合好的土豆泥分成若干份,团成饼状

裹上面粉、蛋液、面包糠

炸或煎成金黄色外壳酥脆即可

挤上一些番茄沙司

本文相关词条概念解析:

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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