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五花肉烧鲈鱼,好吃到爆

发布时间:2020-10-17 11:31编辑:小狐阅读: 682次 手机阅读

◆五花肉烧鲈鱼◆

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图1)

◆ 用 料 ◆

五花肉 200克

鲈鱼 1条

蒜瓣 5瓣

小葱 1小把

姜片 3片

料酒 15克

生抽 15克

老抽 5克

蚝油 15克

糖 5克

白胡椒粉 2克

◆ 做 法 ◆

1、鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油,撒一点点盐防粘,把鲈鱼放进去煎到两面金黄,先盛出来备用。

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图2)

2、再下五花肉大火煸炒出肥油,加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼,调入1大勺料酒,1大勺生抽。

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图3)

3、倒入温水和鱼齐平,再调入1大勺蚝油,2克糖,2克白胡椒粉,1小勺老抽。把鱼翻个面,盖上盖子焖10分钟。

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图4)

4、开盖让汤汁收一收,出锅前撒一把小葱段提香。

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图5)

5、盛盘后还可以撒点小葱碎点缀,五花肉咸香入味,鱼肉软嫩细滑,非常下饭的搭配哟。

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图6)

五花肉烧鲈鱼,好吃到爆(图7)

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本文相关词条概念解析:

鲈鱼

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈),另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分,以免混淆。日本真鲈,商品名为海鲈鱼,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,地方名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布,喜栖息于河口,亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

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