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这样炖的猪蹄,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃

发布时间:2020-11-16 17:31编辑:小狐阅读: 46次 手机阅读

这样炖的猪蹄,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃(图1)

每次去一些特色卤味店,看到各种卤味,但猪蹄一定是最诱人的。首先,它那种蹭亮的颜值,就非常具有诱惑感。而且猪蹄肥而不腻,非常有嚼头。无论是直接吃还是当下酒菜,都是非常棒的选择。其实这种美味的猪蹄,我们在家里也是可以搞定的,而且成本也不贵。

这样炖的猪蹄,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃(图2)

不但确保了最新鲜的口感,而且更加营养更加健康呢。家庭版的酱香猪蹄,还真是一款极品的美味哦。以至于每次去超市,看到猪蹄总忍不住买点回来,想着回家进行精心烹饪一下。猪蹄这样做,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃!

这样炖的猪蹄,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃(图3)

毕竟它的口感实在是太诱人了,属于家常美食中的精品。猪蹄的家常做法,香软可口味道一流,越吃越馋,比外面卖的还好吃!今天就跟我一起来感受一下吧,做法不难,却让你百吃不腻。

酱香猪蹄

制作配料:猪蹄2个 生姜2片 冰糖1块 香叶2片 桂皮1小块 花椒2克 八角2个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油1勺 豆瓣酱1勺 啤酒半瓶 大葱2段

制作方法:

1、猪蹄洗净之后,冷水下锅,放入葱、姜、料酒,大火烧开转小火煮3分钟左右。

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2、再把猪蹄清洗干净,捞出来沥干水分。

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3、准备所需要的大料。

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4、锅中热油,把冰糖放进去炒出枣红色,把猪蹄加进去,翻炒至上色。

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5、再把准备好的大料也加进去,炒出香味。

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6、接着把生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱也加进去。

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7、再倒入半瓶啤酒。

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8、倒入高压锅里,再加入适量清水,最后加入大葱段。

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9、盖上盖子,按豆类蹄筋键即可;我用的是臻米的UFO电饭煲压力锅,让食材更加软烂,味道更浓郁。

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10、时间到了之后排气再打开,颜色好漂亮,看着就诱人。

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11、这样炖的猪蹄,没有一点腥味,软而不烂,肥而不腻,比外面卖的健康又好吃!

这样炖的猪蹄,软而不烂,肥而不腻,做法简单,老人孩子都超爱吃(图14)

本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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