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炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘

发布时间:2020-11-16 17:42编辑:小狐阅读: 637次 手机阅读

豆腐不但口感胜过卤水豆腐,营养也一点儿都不逊色。爱美的女士经常食用, 能吃出润滑细腻的好肌肤,还能排除身体中的毒素,起到很好的美颜效果。除此之外,孕期里的妈妈吃这道菜,还有着通乳生乳、帮助身体恢复的作用。

嫩烧豆腐

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图1)

准备材料:豆腐3包,红彩椒半个,鲜香菇3 朵,植物油30 毫升,盐1/2 茶匙,生抽1/2 汤匙,白糖1/2 汤匙,生粉1 汤匙,蚝油1/2 汤匙,香菜1 棵

开始制作:

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图2)

1 将豆腐从中间切开,切成均等的小段备用。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图3)

2 香菇、红彩椒、香菜洗净,香菇切块;红彩椒去蒂、籽,切条;香菜切碎末备用。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图4)

3 在碗里倒少量生粉,将豆腐放入,裹一层生粉。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图5)

4 将生抽、白糖、盐、蚝油和适量清水调成汤汁备用。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图6)

5 坐锅,锅热后倒油,开中火,油热后将裹了生粉的豆腐放入,炸至金黄色,捞出。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图7)

6 锅中留少许底油,将香菇块、红彩椒条倒入,翻炒 1 分钟。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图8)

7 将过油的豆腐倒入,加调好的汤汁,轻轻颠勺。

炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,软嫩香滑,汤汁鲜美,锅中留少许底油,好吃到舔盘(图9)

8 撒上香菜末后关火,盛入盘中即可。

小贴士:豆腐容易破碎,烹饪这道菜时一定要轻。豆腐均等切段,切忌太薄,以防煎的时候碎掉。炸好的豆腐下锅后最好是用颠勺的手法,不要翻炒。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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