晒干后比新鲜的更好吃，特别的好吃，蒸包子营养美味比肉香，半勺十三香

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前几天老妈从老家来，拉着我说，“给你看个宝贝，猜猜是什么，”只见老妈打开一个塑料袋，里面黑乎乎的一袋东西，“妈，你这又是什么黑暗料理啊，不会又是什么补身体的中药吧，这么大味”“这是晒好的萝卜丝干，包包子特别好吃，只是我用锅蒸了一下，所以变黑了，这样不生虫，不发霉，今天给你们做大包子吃，保证吃到撑” 白萝卜吃不完，晒干后比新鲜的更好吃，蒸包子营养美味比

看着黑乎乎的萝卜丝，心里感叹老黑暗料理又来了，没想到，加上粉条和肉之后，大包子 特别的好吃，又香又软，薄皮大馅，简直太好吃了，真的是吃到撑啊，俗话说：萝卜白菜保平安，对于我们北方来说特别是冬天吃得最多的就是萝卜白菜，小的时候老妈总是将萝卜和白菜放在地窖里，一直可以吃到来年春天，没想到晒干之后更加好吃，今天就将老做法出来。 这种菜晒干后，比新鲜的更好吃，冬天蒸包子，营养美味比

萝卜丝粉条大包子

食材：干萝卜丝，粉条，面粉。

第一：首先将萝卜丝放在清水中浸泡一晚上，挤干多余的水分，切碎一些备用

第二：盆中放入两斤面粉，倒入五克酵母粉，用温水和面，一边倒水一边搅拌，絮状之后和成表面光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发两个小时

第三：先将粉条放入盆中，用开水浸泡十分钟，粉条泡好之后，放入锅中煮一下，煮至粉条飘起来放入凉水中过一遍凉，剁碎一些放入盆中备用

第四：准备两块猪肉，凉水下锅，放入料酒和姜片，大火烧开，继续煮5分钟，用筷子扎猪肉，一扎就透就可以了，盛出来过一遍凉水，去除上面的杂质；将肉先切成片，再切成条，最后切成肉丁，盛入碗中备用，葱切末，姜拍一下切碎，盛入碗中备用

第五：锅中倒入油，油热之后放入猪肉，煸炒出猪油，放点老抽上色，翻拌均匀，放入葱姜，炒香之后，放入盆中备用

第六：将所有的食材准备好之后调味，放适量的蚝油，老抽，半勺十三香，五勺盐，多放一点香油，翻拌均匀就可以了

第七：案板上撒上面粉，将面取出来揉搓排气，搓成长条状，切成大小一样的剂子，按扁之后擀成圆饼，放入调好的馅料，封好口，放在案板上二次醒发10分钟

第八：锅中烧水，上汽之后放入包好的包子，大火蒸二十五分钟，焖5分钟即可。

萝卜粉条包子之做法小知识

1和面的时候用温水和面，这样可以促进酵母的发酵，并将和好的面放在温暖的地方醒发

2将粉条煮好之后过一遍凉水，这样可以防止粉条粘连

3蒸包子时，每个包子之间要多留一些空隙，防止蒸的时候变大导致粘连

4蒸好之后先别着急揭开锅盖，焖5分钟防止热包子遇到冷空气急速回缩导致口感差

这样做出来的萝卜丝大包子鲜香味美，非常的好吃，我一顿连吃了4个大包子，还是自己在家包的更加卫生又好吃，没有吃过这种晒干萝卜丝大包子的朋友，可以买点萝卜，擦成丝，晒干之后做一下，真的会超出你的想象，让你一次吃不够。

本文相关词条概念解析：

好吃

好吃，汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回：“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃，酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回：“前儿我因为好吃，吃多了，好肚子疼。

包子

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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