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土豆去皮放案板上切成块,鲜香入味,好吃到汤都不剩

发布时间:2021-02-22 09:55编辑:小狐阅读: 647次 手机阅读

土豆炖牛肉,一道非常美味的家常菜,虽然花的时间长一点,但小火慢炖的牛肉非常好吃,特别是家里有老人孩子的,可以常吃。

土豆去皮放案板上切成块,鲜香入味,好吃到汤都不剩(图1)

土豆炖牛肉

食材

牛肉500克、土豆300克、胡萝卜100克、番茄1个、洋葱30克、小葱1根、干辣椒1根、盐3克、生抽二汤匙、老抽一汤匙、料酒三汤匙

步骤

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1. 准备食材。

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2. 牛肉放案板上切成小块,新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水,这样炖出来的牛肉才不腥。

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3. 土豆去皮放案板上切成块,土豆块不要太小,太小的土豆块炖的时候容易碎。

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4. 胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

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6. 番茄撕去表皮,放案板上切成小块备用。

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7. 热锅热油放入土豆块。

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8. 大火煎至表面焦黄后盛出备用。

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9. 锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

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10. 锅中放入牛肉块大火翻炒。

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11. 翻炒至牛肉表面发白后,锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

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12. 将料汁和牛肉大火翻炒均匀。

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13. 锅中加开水没过牛肉为准即可,大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水,加冷水的话牛肉容易老,一定要加开水炖。

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14. 锅中放入洋葱丝和一个干辣椒,大火煮开后转小火炖25分钟。

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15. 锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄,加三克盐大火煮开,转小火继续炖十分钟。

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16. 翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多,牛肉块泡在汤汁里特别嫩,下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

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