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炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法

发布时间:2021-02-22 15:40编辑:小狐阅读: 528次 手机阅读

手把手教你在家炸红薯丸子,外酥里糯不回软,地道的农家做法

红薯又被大家叫做番薯,在众多薯类食材中,哈妹对它是情有独钟,味道香甜鲜美,既能生吃,也能煮熟食用或者用来做甜品,怎么都吃不厌。

炸红薯丸子

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图1)

by 独爱你

配料:

红薯200克、面粉10克、糯米粉20克、油适量

烹饪步骤:

1.红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图2)

2.用勺子压成泥

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图3)

3.加入面粉、糯米粉揉成团

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图4)

4.取适量的面团揉成丸子

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图5)

5.锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子,小火炸至金黄色

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图6)

6.捞出控油

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图7)

7.开吃!

炸红薯丸子,外酥里糯不回软,学更多美食做法(图8)

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本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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