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营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美

发布时间:2021-02-22 22:03编辑:小狐阅读: 102次 手机阅读

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图1)

蛤蜊蒸蛋

1、将买来的蛤蜊放入清水中,清水要没过隔离。加入1小勺盐,1大勺食用油,拌匀静置2小时,让蛤蜊吐沙。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图2)

2、锅中加入一小勺勺料酒、葱段、三片姜片,把洗净的蛤蜊放进去煮,煮到开壳就可以捞出了。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图3)

3、四个鸡蛋加一点点盐打散,再倒入350克的温水搅拌均匀。鸡蛋和水的比例,一般都控制在1.5至2倍量。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图4)

4、取一个深点的容器,把蛤蜊整齐的摆进去。再淋入蛋液,为了蒸蛋口感更好,可以把蛋液过滤下。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图5)

5、接着放入烧开水的蒸锅里,盖上一个盘子防止水汽进去。大火蒸15-18分钟。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图6)

6、蒸蛋的时候我们来烧个调味料汁,炒锅爆香蒜瓣葱段,加入2大勺生抽,烧开后关火捞出蒜瓣葱段。

营养美味又简单,带着一点蛤蜊的鲜美(图7)

7、最后把料汁淋在蒸蛋上,撒上小葱碎点缀就可以啦。蛋羹软滑细嫩,带着一点蛤蜊的鲜美,非常爽口呢。

本文相关词条概念解析:

蛤蜊

蛤蜊(英语:Clam),又作蛤蛎,也称为蛤、蚌、花甲,是双壳纲软体动物的统称,其壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁,由英国科学家在冰岛附近海床发现。

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