当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子

发布时间:2021-03-01 22:20编辑:小狐阅读: 186次 手机阅读

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图1)

吃饺子曾经流行于北方地区,一般除夕吃肉馅的,大年初一吃素馅的。

不过现在无论在我国的南方还是北方,饺子都成了家喻户晓的美食。

饺子因为造型各异,馅料多种多样,烹饪方式蒸煮煎炸都可,满足了大部分吃货的需求。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图2)

平时我们日常工作生活中,其实偶尔也会来一顿饺子。

韭菜馅,荠菜馅,白菜馅,海鲜馅,沾点醋,甜辣酱或者其他酱料。

真的是完全不需要配菜,都能吃得心满意足。

过年吃饺子则有更加丰富的寓意,饺子形如元宝,寓意招财进宝。

饺子还能够把各种吉祥的馅料包进饺子皮里吃下,以寄托人们对新年的新希望。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图3)

今天我们就来一起看看猪肉馅的蒸饺和水饺的做法吧。

蒸饺和水饺制作方法一蒸一煮非常简单。

为了区分,我们今天制作了两种造型的饺子。

柳叶饺子用于蒸,所以一般我们都说柳叶蒸饺。

长得像元宝一样的普通饺子用于水煮,一盘水饺几分钟就吃光了,真的太美味了。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图4)

猪肉馅饺子

食材清单:

猪前腿肉 800g / 饺子皮 适量 / 葱 50g / 花椒粒 10g / 姜丝 15g

五香粉 3g / 食盐 3g / 胡椒粉 1g / 八角 2个 / 鸡蛋 1个

白糖 1勺 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 香油1勺

烹饪步骤

- step1 -

碗中加入15克葱,姜,八角,花椒粒,加100毫升沸水浸泡30分钟。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图5)

- step2 -

猪前腿肉切成小块放进绞肉机里。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图6)

- step3 -

绞打成肉末备用。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图7)

- step4 -

时间到,把碗中葱姜八角花椒粒捞出来。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图8)

- step5 -

把葱姜水分3次倒入肉末中搅匀上浆。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图9)

- step6 -

让葱姜的香味充分与肉末融合。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图10)

- step7 -

接着开始调味,肉末中加入五香粉,食盐,胡椒粉,白糖,料酒,生抽。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图11)

- step8 -

充分地搅匀入味,让调味料吸收到肉末里。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图12)

- step9 -

再加入蚝油1勺,打入鸡蛋1个,香油1勺继续搅拌均匀上浆。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图13)

- step10 -

最后把切好的35克葱花加入到肉末中,淋入热油。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图14)

- step11 -

再次充分搅拌均匀上浆,馅料就完成了。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图15)

- step12 -

饺子皮上放适量猪肉馅儿,左右堆叠成柳叶状,左右捏紧对合收尾,柳叶蒸饺就做好了。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图16)

- step13 -

一个个蒸饺在阳光下显得特别好看,柳叶儿的造型,有春天的味道。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图17)

- step14 -

接着来做水饺,水饺就用普通的饺子包法就可以了,如图所示。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图18)

- step15 -

包好的水饺同样摆起来,底部撒上面粉,防止粘连,可以把剩下的密封速冻下次吃。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图19)

- step16 -

饺子包好后,烧一锅开水下饺子,煮至饺子浮起装盘。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图20)

- step17 -

蘸点醋或者其他酱料,真的是太美味啦,虽然年已经过完了,但还是给自己来一盘猪肉馅饺子吧。

最喜欢吃什么馅儿的呢,喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺,猪肉馅饺子(图21)

菊子物语

猪肉馅饺子是菊子姐姐Cooking美味的第828道美食。

饺子皮可以自己做,也可以直接去买。

建议买饺子皮比较方便些,肉馅自己做则比较卫生和放心。

饺子肉一定记得要选择前腿肉,按照菊子的调味方法,比外面卖的都好吃。

除了过年元宵包饺子,平时也一定要试试哈。

你家吃饺子吗?最喜欢吃什么馅儿的呢?喜欢吃蒸饺水饺煎饺还是炸饺?

本文相关词条概念解析:

蒸饺

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选