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我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美

发布时间:2020-02-27 13:25编辑:小优阅读: 498次 手机阅读

新年都未有芳华,二月初惊见草芽,唐代诗人韩愈这两句诗描写了春天万物复苏的勃勃生机,也到了田间野菜长得最鲜嫩的季节,晴空下,田间地头挖野菜的人不在少数,都想挖点鲜嫩的野菜回家吃,有的凉拌,有的烫火锅,相比种的蔬菜,野菜绝对是开春后最受欢迎的东西。

我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美(图1)

这么好的天气,老妈闲不住想着去田地里挖些野菜来吃,不过被我劝阻住了,毕竟怕老妈吃不消,野菜吃不到,但自家菜园里的蔬菜还是不少的,有白菜苔、菠菜、大白菜、冬苋菜、西洋菜等等,在我看来,相比其他菜还是西洋菜好吃。说起西洋菜的发展史,其实蛮有趣的,可以说是漂洋过海而来,引进到我国已经有了30多年的历史,至今还被人说是外国进口货,可它早已成为中国百姓餐桌上的美味,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美。

我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美(图2)

西洋菜的名字挺特别的,让人一下就能知道他是进口蔬菜,显示着它在中国蔬菜界的崇高地位。在1989年之前,咱们国家还没有西洋菜,在1989年的时候,我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,如今各地都有种植。

我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美(图3)

西洋菜属于十字花科,是一种水生植物,所以它与其他蔬菜种植地方不同,西洋菜是种在水沟里的,它还有很多其他名字,比如豆瓣菜、水蔊菜、水田芥。西洋菜的种植非常的简单,冬天播种之后春天就长出了茎秆叶子,而且春天吃西洋菜正是应季,这种菜还有一个特点,需要不断地割,它才会不断地长,就像韭菜一样,割完一茬过上几天又可以割一茬。

我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美(图4)

西洋菜的口感特别的鲜美,茎叶都可以吃,最常见的吃法就是凉拌和烫火锅,当然烫火锅是最受人喜欢的,吃完了火锅中的荤菜,口感显得有些油腻,这时候烫上一盘西洋菜,西洋菜鲜美的口感能中和荤菜的油腻感,有人甚至说,宁愿少吃一盘肉,也要多吃一盘西洋菜,可见西洋菜用来烫火锅是多么的受人欢迎,这种欢迎程度不亚于人们对野菜的喜爱。

我国引进西洋菜并且在秦皇岛试种,整整花了三年时间才成功,尤其是烫火锅吃味道极其鲜美(图5)

据了解,西洋菜的营养丰富,含有丰富的水分、蛋白质、维生素,100克嫩茎叶中含水分93克,维生素C79克据,正因为西洋菜的营养价值很高,市场行情好,目前很多地方已经有不少农民靠种植西洋菜发家致富了。

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

标签: 西洋 火锅 野菜 蔬菜 口感
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