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晾凉就酥脆了,酥到掉渣,比外面买的还要好吃,上桌就光盘了

发布时间:2020-03-25 12:39编辑:小狐阅读: 779次 手机阅读

1.首先大碗中打入四个鸡蛋,加入70克白糖,1克盐搅拌均匀,加入融化好的10克黄油,继续搅拌均匀,家里没有黄油,可以用食用油代替,最好是玉米油。筛入110克低筋面粉,加入熟的黑芝麻20克。再次搅拌均匀,搅拌好的蛋糊是比较浓稠顺滑的状态。

晾凉就酥脆了,酥到掉渣,比外面买的还要好吃,上桌就光盘了(图1)

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2.电饼铛预热不刷油,倒一勺面糊,盖上油纸再放入平底盘压实,没有平底盘可以用平底锅代替。压平压得越薄越好。面糊定型后掀起油纸,水分在蒸发,把里面的水分都蒸发出去,底部微焦就可以翻面了。煎至两都上色,用两根筷子,把蛋饼卷起来,卷的时候小心烫手。

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标签: 平底盘 娜姐 电饼铛 烤架 蛋卷
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