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酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手

发布时间:2020-03-30 19:47编辑:小优阅读: 92次 手机阅读

桃酥童年美味回忆酥到掉渣,提到桃酥现在的小朋友可能不太了解,但绝对是80后们的真爱点心。面粉是由小麦磨成的粉也是一种很常见的食材。面粉的主要营养成分是由脂类、无机盐、维生素e、淀粉酶、蛋白酶组成养胃助消化,改善贫血增强免疫力,促进发育除热止渴,特别适合脾胃虚弱的人群富含纤维素,促进肠胃蠕动。可以让宝宝适当吃些哟~下面我们一起来学习下

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图1)

老式桃酥

食材

面粉170克、蛋黄2只、细砂糖60克、油120克、小苏打2克、泡打粉3克

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图2)

做法

1、蛋黄加糖加油。

2、隔热水进行画圈式搅拌。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图3)

3、面粉中加入泡打粉和小苏打。

4、混合均匀。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图4)

5、面粉分三次筛入蛋黄糊。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图5)

6、每过一次过筛用翻拌的方式搅拌均匀。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图6)

7、面团分成9等份,搓成球。

8、用手心压扁放在烤盘上。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图7)

9.用手指粘黑芝麻在正中心按个印。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图8)

10.上下火160烤20分钟,晾凉后即可。

酥掉渣的口感,香脆不油,简单快手(图9)

11.老式桃酥就完成了~制作简单,新手零失败。酥掉渣的口感,香喷喷的味道赶紧给你的宝宝做一次吧~

本文相关词条概念解析:

口感

在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。

标签: 桃酥 面粉 蛋黄 食材 泡打粉
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