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春季胃口差,教您几道美味可口的家常菜,简单营养,解馋又下饭

发布时间:2020-04-06 21:36编辑:小优阅读: 703次 手机阅读

黄焖鸡米饭

春季胃口差,教您几道美味可口的家常菜,简单营养,解馋又下饭(图1)

食材:鸡半只、干香菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油、淀粉、盐、油

做法:

1、鸡肉洗净控干水分,切小块放入碗中加入盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌均匀,腌制10分钟。

2、香菇提前泡发,去根切小块。大蒜、干辣椒切碎,生姜切片,青椒、洋葱切块。

3、锅里放油,油量稍微大点,把腌好的鸡块放入锅中油炸,大概2分钟捞出控干油。另起锅放油烧热,放入生姜、大蒜、干辣椒、洋葱翻炒几下加入鸡块,放入料酒、酱油、耗油、香菇翻炒2分钟。

4、把锅中所有食材倒入砂锅,加入清水,水要没过食材。大火烧开,转小火,放点盐,焖上40分钟左右,出锅前5分钟加入青椒就可以了。

干锅排骨

春季胃口差,教您几道美味可口的家常菜,简单营养,解馋又下饭(图2)

食材:排骨、胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、黄酒、蒜头、干锅调料、生抽、老抽、玉米淀粉、菜籽油、精盐

做法:

1、排骨剁成小段,用清水浸泡半小时左右,换二三次水,加黄酒腌制15分钟,芹菜切段、胡萝卜切条。切好洋葱丝,姜片,备好干锅调料粉。

2、排骨沥去一些水分,加2勺油拌一下,再加入适量玉米淀粉拌匀,再拌点油。

3、锅中入油,炸排骨,炸至微黄捞出,把油再次加温,入锅再炸一次捞出备用。

4、锅中留底油,入生姜片,洋葱丝,蒜片炒香。加入胡萝卜、芹菜炒至变软。加入炸好的排骨炒匀。加入干锅调料粉,2勺生抽、1勺老抽,适量精盐炒匀即可出锅。

泡椒墨鱼仔

春季胃口差,教您几道美味可口的家常菜,简单营养,解馋又下饭(图3)

食材:墨鱼仔300g,木耳50g,西芹50g,泡椒20g,野山椒5棵,姜2片,鸡精1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)辣椒油20ml

做法

1、将墨鱼仔洗净,放入杜邦TM特富龙®不粘涂层的锅中,用沸水烫熟。

2、芹菜去除老茎木耳去蒂,也放入锅中,用沸水烫熟。

3、锅中倒入少许油,将姜片爆香后,再放入泡椒、野山椒和西芹翻炒后,备用。

4、最后放入烫熟的墨鱼仔调味,出锅前淋上少辣椒油即可。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

标签: 排骨 食材 洋葱 干锅 墨鱼
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