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吃1斤它,就相当于吃了6斤苹果,4斤葡萄,俗话说5月桑葚赛人参,别错过

发布时间:2020-05-22 23:13编辑:小优阅读: 379次 手机阅读

吃1斤它,相当于吃6斤苹果,4斤葡萄,5月吃最鲜嫩,别错过!水果相信大家都喜欢吃,尤其现在是夏天,天气炎热,大家都喜欢去超市或者水果店买一些水果食用,吃起来美味营养,还可以清热解暑。俗话说“5月桑葚赛人参”每年5月份正是桑葚大量上市的时候,这时候的桑葚最为鲜嫩,吃起来美味好吃,大家千万不要错过。说起桑葚,大家都不陌生,记得小时候,小编的奶奶家种了一颗桑葚树,每年桑葚成熟的时候,我们都会爬到树上摘桑葚吃,手上、嘴巴上都弄了一层黑黑的汁液,有时候不小心还会把桑葚的汁液染到衣服上,回到家里,就会被母亲一顿说,现在想起来都是美好的回忆。

吃1斤它,就相当于吃了6斤苹果,4斤葡萄,俗话说5月桑葚赛人参,别错过(图1)

吃1斤它,就相当于吃了6斤苹果,4斤葡萄,俗话说5月桑葚赛人参,别错过(图2)

桑葚果酱

需要准备的食材:

桑葚600g、白砂糖200g、冰糖100g、柠檬半个

制作步骤:

1、准备好所需要的食材,把桑葚先用清水冲洗一遍,放入盆中,加入适量的清水和少许的食盐,浸泡15分钟。浸泡好后将桑葚捞出,用清水冲洗干净去掉桑葚梗,沥干水分备用。

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2、把清洗干净的桑葚倒入盆中,加入200g的白糖,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一夜,如果时间不允许至少要腌制2个小时左右。

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3、接下来把储存果酱的瓶子进行消毒,锅中加入足够多的清水,把瓶子和瓶盖放入锅中,盖上锅盖,大火烧开,继续煮10分钟,最后将瓶子控水捞出,晾干即可,这一步一定要做。

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4、将腌制好的桑葚取出,将桑葚和腌制出来的汁水一同倒入锅中,加入提前准备好的100g冰糖,开大火煮开,煮至冰糖完全融化,改成中小火继续煮,如果发现锅中用浮沫,用工具及时将浮沫撇出,不然会影响果酱的口感。熬果酱时尽量不要使用铁锅,水果中的果酸会腐蚀锅体,使果酱沾上铁锈味,影响口感,可以用搪瓷锅或者玻璃锅。

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5、煮至锅中果酱变得稍微黏稠后,挤入提前准备好的柠檬汁,搅拌均匀,再继续煮5分钟左右(时间不固定,要根据果酱的浓稠度确定)看到果酱变得浓稠了,就可以关火,趁热将煮好的果酱倒入瓶子中,盖上盖子,冷却后就可以放入冰箱中储存起来,平常可以用来泡水喝或者抹在面包片上。

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本文相关词条概念解析:

桑葚

桑葚(sāngshèn又读sāngrèn),桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。

标签: 果酱 大家 食用 瓶子 清水
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