吃1斤它，就相当于吃了6斤苹果，4斤葡萄，俗话说5月桑葚赛人参，别错过

吃1斤它，相当于吃6斤苹果，4斤葡萄，5月吃最鲜嫩，别错过！水果相信大家都喜欢吃，尤其现在是夏天，天气炎热，大家都喜欢去超市或者水果店买一些水果食用，吃起来美味营养，还可以清热解暑。俗话说“5月桑葚赛人参”每年5月份正是桑葚大量上市的时候，这时候的桑葚最为鲜嫩，吃起来美味好吃，大家千万不要错过。说起桑葚，大家都不陌生，记得小时候，小编的奶奶家种了一颗桑葚树，每年桑葚成熟的时候，我们都会爬到树上摘桑葚吃，手上、嘴巴上都弄了一层黑黑的汁液，有时候不小心还会把桑葚的汁液染到衣服上，回到家里，就会被母亲一顿说，现在想起来都是美好的回忆。

桑葚果酱

需要准备的食材：

桑葚600g、白砂糖200g、冰糖100g、柠檬半个

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，把桑葚先用清水冲洗一遍，放入盆中，加入适量的清水和少许的食盐，浸泡15分钟。浸泡好后将桑葚捞出，用清水冲洗干净去掉桑葚梗，沥干水分备用。

2、把清洗干净的桑葚倒入盆中，加入200g的白糖，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一夜，如果时间不允许至少要腌制2个小时左右。

3、接下来把储存果酱的瓶子进行消毒，锅中加入足够多的清水，把瓶子和瓶盖放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，继续煮10分钟，最后将瓶子控水捞出，晾干即可，这一步一定要做。

4、将腌制好的桑葚取出，将桑葚和腌制出来的汁水一同倒入锅中，加入提前准备好的100g冰糖，开大火煮开，煮至冰糖完全融化，改成中小火继续煮，如果发现锅中用浮沫，用工具及时将浮沫撇出，不然会影响果酱的口感。熬果酱时尽量不要使用铁锅，水果中的果酸会腐蚀锅体，使果酱沾上铁锈味，影响口感，可以用搪瓷锅或者玻璃锅。

5、煮至锅中果酱变得稍微黏稠后，挤入提前准备好的柠檬汁，搅拌均匀，再继续煮5分钟左右（时间不固定，要根据果酱的浓稠度确定）看到果酱变得浓稠了，就可以关火，趁热将煮好的果酱倒入瓶子中，盖上盖子，冷却后就可以放入冰箱中储存起来，平常可以用来泡水喝或者抹在面包片上。

本文相关词条概念解析：

桑葚

桑葚（sāngshèn又读sāngrèn），桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

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