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开工开学后,这一类汤可以常一点炖来喝,这一锅好喝又补脑的天麻炖猪脑汤就做好了,而且食材简单

发布时间:2020-05-22 23:38编辑:小优阅读: 666次 手机阅读

开工开学后,大家用脑的地方多了,加上进入夏季,因为天气原因,睡眠也没那么好,熬夜时间也多了,所以在家常饮食中,一定要增加点营养,可以多做点开胃的菜式,煲些营养汤给家人滋补一下,但是在这个季节里,选择食材很重要哦,不能太补,只能选择温补的。

开工开学后,这一类汤可以常一点炖来喝,这一锅好喝又补脑的天麻炖猪脑汤就做好了,而且食材简单(图1)

食材准备:猪脑1个,红枣5颗,少许枸杞,10克天麻,花生油,盐。

详细做法步骤如下:

第一步:猪脑准备1个,这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。猪脑先用水浸泡半个小时,泡好后再清洗,要把上面那些血筋之类的东西挑干净,看似挺难的,但其实是很好剥掉的,稍微耐心一点把它全部剥干净,弄干净后再冲洗一下,放入炖锅中。

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第二步:准备一点药材,也是很简单的,红枣5颗,少许枸杞,10克天麻,把这些药材清洗干净,把红枣核去掉,炖汤的红枣一定要把核去掉,因为它含热量比较高,容易让人感觉燥。

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第三步:清洗好的药材全部加入炖锅中,和猪脑一起,再加入适量的清水,我这里用的小炖锅,煲1个猪脑,加2碗水足够了,炖锅炖汤不会干很多水,所以加水时不需要多加太多清水,但炖汤中途绝对不能加水哦,会汤的营养成分。

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第四步:盖上锅盖,大火炖开后,把它调成中火,慢炖一个半小时就可以了,大炖锅功率高的话,可以炖1个小时,关火后再放十分钟。

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第五步:时间到,加入适量的盐、少许花生油调味即可,不需要再添加其他的调料了,汤汁已经是很鲜甜的,我有时盐都不加,油的话也可以不加的,但我觉得吃猪脑的话,加点盐和油,吃着味道会比较好。

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这一锅好喝又补脑的天麻炖猪脑汤就做好了,喜欢的朋友可以试试,偶尔给妈妈炖一锅,也是非常不错的哦,因为人上了年纪后睡眠比较不好,这一类汤可以常一点炖来喝,吃不下猪脑的朋友也可以不吃的,我妈妈有时会加点冰糖直接炖猪脑来吃,她说冰糖炖的也不错,吃着像豆腐花。

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此图文原创作者:客家人铁头

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本文相关词条概念解析:

猪脑

性味甘、寒,有毒。《本草从新》记载:“损男子阳道”。《礼记》记载:“食豚去脑,孙真人食忌云:猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑,是自引贼也”。《本草纲目》有这样的记载:猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。

标签: 猪脑 炖锅 食材 铁头 美食
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