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这样一盘又香又辣的香辣大鸡腿就做好了,这样腌制容易入味,外酥里嫩,五香粉5克

发布时间:2020-06-01 13:11编辑:小优阅读: 298次 手机阅读

1、鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分·

2、 今天

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3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡腿6只、鸡蛋、辣椒粉10克、生姜5克、蒜子8克、面包糠100克、孜然粉10克、五香粉5克、花椒粉5克、小葱少许

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4、先报小葱切葱段,生姜切姜片,蒜子压扁斩成蒜末,再在鸡腿上横着用刀划几道口子,这样腌制容易入味,把鸡蛋打入碗中,打散备用

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5、再把鸡腿放入盆中腌制下:先放入前面准备好的所有配料,再放入5克生抽、3克蚝油、5克料酒用手抓匀。放入一勺生粉,搅拌均匀腌制三十分钟

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6、时间到时去除黏在鸡腿上的葱结等配料,把鸡腿放入蛋液中裹上一层蛋液,再裹上一层面包糠,用同样的方法裹好所有的鸡腿

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7、热锅倒入1000克大豆油,等油温七成热时放入鸡腿炸20秒,马上转小火炸4分钟,把鸡腿完全炸熟

老刘小贴士

炸鸡腿是油温不能太高,否则鸡腿外表的面包糠炸糊,而鸡腿里面的肉还没熟

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盘美味即成。这样一盘又香又辣的香辣大鸡腿就做好了

9、鸡肉肉质细嫩

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滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

标签: 鸡腿 蛋液 蒜子 油温 含量
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