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炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋

发布时间:2020-06-01 18:15编辑:小狐阅读: 965次 手机阅读

==炖牛肉==

牛肉一块/啤酒一瓶

葱蒜姜/生抽/老抽

五香粉/醋/盐/冰糖

香料包:

大料,花椒,香叶,干辣椒,白芷,小茴香,草果,肉桂,山楂

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图1)

==牛肉面==

面适量/炖好的牛肉/西红柿两个

牛肉汤适量/蒜/味精

醋/盐/生抽/胡椒粉

葱/辣椒油

==炖牛肉==

1. 牛肉切块,冷水浸泡3小时,去血水,泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图2)

2. 热锅冷油,下葱姜蒜,下牛肉翻炒。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图3)

3. 加入一瓶啤酒,下香料包,放生抽,老抽,五香粉,醋,盐,冰糖,小火炖煮一个小时。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图4)

炖好的样子:

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图5)

==牛肉面==

1. 热锅冷油,下蒜和西红柿。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图6)

2. 再倒入炖好的牛肉及牛肉汤,放味精,醋,盐,生抽,胡椒粉,记得炖煮的过程中把西红柿皮挑出来,炖十分钟。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图7)

3. 同时煮面;面煮好装碗,倒入炖好的西红柿牛肉汤,淋辣椒油,放葱。

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了,一口气吃两碗,超解馋(图8)

炒鸡诱人的一碗五香牛肉面来了!!

本文相关词条概念解析:

牛肉面

牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。然而,在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,都还填加了些其他蔬菜(如菠菜)。因此,国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”,而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化(今河南博爱县)小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。

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