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除了看天气之外,需要注意的是

发布时间:2020-06-29 20:00编辑:小狐阅读: 41次 手机阅读

除了看天气之外,需要注意的是(图1)

众多周知,酱香酒的酿造与节气和气候息息相关,刚刚过去的端午节,茅台镇温度适宜,空气中的微生物最为活跃,这时候炮制的酒曲最为醇香。酱酒酿造要看节气和天气,喝酒也一样,同样炎炎夏日和酱香酒也是要看天气的。

一般来说,秋冬季节是人们喝白酒最多的时候,但是在夏季,有些喜欢小酌两杯。尤其是人到中年,夏天喝点白酒非常必要。白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。需要注意的是,粮食酿造的白酒,是从五谷杂粮中提取出来的精华,所以夏天饮用纯粮酿造的酱香酒更有益于健康。酱香酒是世界三大蒸馏酒之一,通常酒精含量较高,香气物质以醇酯类为主。过高的温度会风味的协调性,尤其突出酒精感,而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。除了看天气之外,夏季喝酱香酒都需要注意什么呢?下面由荣和烧坊王家后人精心酿造的王家酱香酒来解读一下吧:

1、不能空腹喝酒

夏天喝酱香酒不要空腹喝,因为天气热很多人先喝酒再吃菜,结果酒喝多了菜没吃多少,伤胃伤身,还影响工作,所以喝酒前要先吃菜。

2、不要冰冻或加冰

白酒中含有乙醇和水,当然还有少量的醛类等杂质。醛类物质的沸点很低,能很快挥发掉。如果经过冰冻或者加冰后,就会影响其挥发,增加醛类物质对人体(特别是肝脏)的损害。

3、切忌过量饮用

一是因为在夏天的饮食中忌讳上火的辛热食物;二是,过量的酒精摄入,血管过分扩张,血流太快的话会加重心脏负担。

4、不要与碳酸饮料混喝

夏季饮酱香酒,不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精,增加肝脏负担,不过可以喝矿泉水混着喝。

除了以上几点此外,喝酱香酒也不要和啤酒、葡萄酒混着喝,容易醉酒。而且,多喝白开水能让酒精尽快排出体外,在炎炎夏日,配上几个不错的小菜,也是相当惬意的。

本文相关词条概念解析:

酱香

酱香,多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作,不过中华料理中对酱香的食用称谓,可谓多有不同。除了凉菜,还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

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