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汤底非常的好喝,泉州的面线糊哪家好吃,至今已经34年了

发布时间:2020-07-05 16:26编辑:小狐阅读: 101次 手机阅读

去泉州, 你会发现,面线糊仿佛是整座城市的灵魂。从早到晚,泉州人最爱就是这一口软烂糊糊。泉州的面线糊哪家好吃?大概问10个人有10种说法,在鲤城街头,找到一家开了几十年的面线糊摊子并不是什么难事,有的有店面,有的在固定时间段才摆出来。

汤底非常的好喝,泉州的面线糊哪家好吃,至今已经34年了(图1)

汤底非常的好喝,泉州的面线糊哪家好吃,至今已经34年了(图2)

分为两个店面,先过去点餐,需要自己端走,老谈不上什么服务可言,即使下午四五点的非饭点时间,店内也坐了不少当地的居民。总觉得,所谓小吃,一定要当地人买单才行。明码标价,倒也一目了然。

汤底非常的好喝,泉州的面线糊哪家好吃,至今已经34年了(图3)

要了一份小碗,加了大肠和醋肉,这分量真的不小的了。果然是烂而不糊,清而不浊,老少皆宜,汤底非常的好喝。

汤底非常的好喝,泉州的面线糊哪家好吃,至今已经34年了(图4)

从1986年开的第一家,至今已经34年了,江湖人称“糊而不烂,清而不浊,鲜美可口,香飘四溢”在众多旅游攻略中都有它的身影。

本文相关词条概念解析:

面线

面线是福建省闽南、普宁、丰顺汤南镇等地区一种特有的汉族面食小吃。泉州本地叫法"面干",面线是普通话说法。又称面条、。面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软,营养丰富,易于消化,是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。经过反复拉长,长度一般要达190厘米左右,细度要达0.67毫米,晒干后成品含水分13%。把面团切成小块,经过不断的搓揉,拉伸,变成直径一厘米左右的粗面线条,再把这些粗面线条盘起来,盘成蚊香形状的“面饼”。

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