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香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃

发布时间:2020-07-13 21:55编辑:小优阅读: 968次 手机阅读

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图1)

青椒肉酿

制作食材青椒,肉末,生抽,食盐,料酒,耗油,食用油,淀粉,十三香,葱姜蒜,小米椒,白糖

制作步骤

1.首先,我们将青椒洗净,切成段,注意不能太长也不能过短,按下图这样的长度刚刚好,用筷子去掉青椒里面的籽,全部去完后放在一边备用。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图2)

2.我们开始对肉进行腌制,碗中放入生抽、食盐、料酒、耗油、食用油、淀粉、十三香、葱姜,搅匀后放在一旁腌制10分钟。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图3)

.10分钟到,我们将腌制好的肉塞入青椒段里,注意不要塞太满,肉会掉出来哦。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图4)

4.准备工作完成之后,平底锅倒入一点油,油热后放入我们塞满肉的青椒,小火慢煎,底部煎黄后翻面,两面煎至金黄,更香一点哦。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图5)

5.将我们煎好的肉末放在盘中,上蒸锅,盖上盖子大火蒸15分钟。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图6)

6.最关键一步,开始制作我们的料汁。准备好蒜末和切好的小米椒,起锅热油,油热后放入蒜末、小米椒炒香,炒香后放入生抽、耗油、白糖、食盐翻炒均匀,最后加点水淀粉勾芡,一分钟后关火出锅。

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图7)

7.最后一步,将料汁浇在我们蒸好的青椒肉末上。一道鲜香爽口、香辣开胃的青椒肉酿就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧!

香辣开胃的青椒肉酿就做好了,营养下饭又解馋,一次做5斤都不够吃(图8)

小贴士

调料汁的过程中要记得不停用铲子翻动,特别是水淀粉下锅后要不停搅动,防止粘锅。

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本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

标签: 青椒 肉末 美食 耗油 小米
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