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煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯

发布时间:2020-08-13 12:36编辑:小优阅读: 494次 手机阅读

导语:煮玉米时,万不可只用清水煮,多加这2样东西,玉米更加香甜软糯!

立秋后,正是吃鲜玉米的季节,将煮熟的玉米带到公司,无论是当早餐还是午餐,都特别方便。现在市场上卖玉米的很多,生的鲜玉米,十块钱能买10多个。如果买煮熟的玉米,十块钱只能买5个,价钱差一半还多,并且买煮熟的玉米,还可能存在不卫生的情况。所以,居家过日子的人,都是买生玉米,自己回家煮着吃。

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图1)

鲜玉米的营养价值比较高,水分、维生素等各种营养成分,都比老玉米高。玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍,对人体是十分有益的。玉米的脂肪、蛋白质含量较低,碳水化合物含量较高,所以,玉米一直都是健身以及减肥女士餐桌上不可缺少的主食。经常食用玉米制品可延缓人体衰老,提高身体人体的免疫力,还能预防高血压等疾病。

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图2)

这个季节一定要多吃点鲜玉米,可以一次性买上几十个,放在冰箱冻起来,吃的时候,拿出来煮一煮,简单又好吃。煮玉米时,很多人都是直接将玉米放入锅中清水煮,这种方式其实是错误的,这样煮玉米不仅营养流失严重,煮出来的玉米口感也不怎么好。煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯,营养不流失!喜欢吃玉米的朋友,赶快试试吧!

水煮玉米的做法

准备食材:糯玉米、盐、小苏打或食用碱。

具体做法步骤如下:

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图3)

第一步:很多人在煮玉米前,喜欢把玉米的皮全部剥掉,其实这种做法是错误的。玉米的皮不要全部剥掉,应该留2-3层内皮,这样煮出来的玉米更香更好吃,营养也不流失。另外,玉米须对人体也大有好处,在煮玉米的时候,千万不要丢掉。玉米去掉外皮后,放到水中,简单的清洗一下,放在水中,浸泡20分钟,使玉米皮充分吸收水分,这样玉米吃起来颗粒饱满。

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图4)

第二步:煮玉米时,只用清水煮就错了,加入厨房常备的两种食材,煮出来的玉米软糯香甜,营养倍增。锅内加入可以没过玉米的清水,加入2勺盐,加盐可以让煮出来的玉米吃着更甜,再加入少量的小苏打或食用碱,加小苏打或食用碱,可以让玉米中的尼克酸,完全释放出来,让人体更好的吸收,煮出来的玉米也更香,更营养。

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图5)

第三步:将盐和小苏打搅拌均匀,凉水下入玉米,这样玉米有一个渐热的过程,煮出来的玉米更加软糯。玉米全部下锅后,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟左右,玉米就煮熟了,煮熟的玉米不要泡太久,直接捞出,放置温热后,即可食用。

煮玉米时,煮玉米别只用清水煮,多加这两种食材,玉米香甜软糯(图6)

用这个方法煮出的玉米,香甜软糯、颗粒饱满、营养不流失,吃着特别香!现在正是吃玉米的时节,喜欢的朋友赶快试试吧!

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米(拉丁学名:ZeamaysL)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

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