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今天给大家分享几道川菜,美味又下饭,巨下饭

发布时间:2020-08-13 12:33编辑:小优阅读: 955次 手机阅读

一、辣子鸡丁

今天给大家分享几道川菜,美味又下饭,巨下饭(图1)

鸡腿-3个

干辣椒-5个

料酒-2勺

酱油-1勺

白糖-1小勺

葱姜蒜-少许

花椒-少许

盐-适量

做法:

1.先将鸡腿清洗干净,切成小丁。

2.加入料酒,酱油,姜片,花椒,少许盐,腌制半个小时。

3.干辣椒切小段,姜切片,蒜,葱切末。

4.锅中放油,倒入鸡丁,炸至表面金黄,捞出备用。

5.锅中留少许油,倒入花椒,干辣椒,蒜末,姜,炒出香味。

6.倒入炸好的鸡丁,翻炒片刻。

7.再加入酱油,白糖,少许盐,快速翻炒均匀。

8.最后出锅前,撒上熟芝麻即可盛出。

二、回锅肉

今天给大家分享几道川菜,美味又下饭,巨下饭(图2)

五花肉-500g

郫县豆瓣酱-2勺

辣椒-3个

豆豉-1小把

酱油-1勺

白糖-少许

蒜苗-适量

盐-适量

做法:

1.锅中烧水,倒入五花肉焯熟,捞出沥干。

2.五花肉切薄片,辣椒切片,蒜苗切小段。

3.锅中放油,倒入五花肉,炒至表面微焦。

4.加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

5.加入豆豉,辣椒,翻炒均匀。

6.最后加入酱油,少许盐和白糖, 倒入蒜苗,翻炒片刻即可盛出。

三、肉末麻婆豆腐

今天给大家分享几道川菜,美味又下饭,巨下饭(图3)

豆腐-1块

里脊肉-100g

郫县豆瓣酱-2勺

大蒜-2瓣

生抽-1勺

酱油-1勺

花椒-少许

葱花-少许

盐-适量

做法:

1.先将豆腐切小方块,里脊肉切成末。

2.锅中放油,倒入花椒,蒜末,炒出香味。

3.加入豆瓣酱,炒出红油。

4.再加入肉末,将肉末炒散。

5.倒入豆腐块,翻炒片刻。

6.倒入少许水淀粉,煮5分钟左右。

7.加入生抽,酱油,少许盐,翻炒均匀。

8.最后撒上少许葱花即可盛出。

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标签: 酱油 花椒 豆瓣酱 五花肉 放油
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