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但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些

发布时间:2020-08-13 12:58编辑:小优阅读: 772次 手机阅读

在物质匮乏的时代,蔬菜都是人们平时果腹的最平常的食材,肉类是奢侈的选择,现在人们的物质需求基本满足,肉类已经不是不能得到的奢侈物品了,人们就开始追求更健康的素食了,可蔬菜想做好没有肉类那么容易,今天就教大家几个蔬菜的做法,保证好吃。

1、 干锅包菜

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图1)

作为国民蔬菜,包菜几乎是覆盖了所有的家庭,从小到大,包菜应该都没少吃。但要怎么做才能好吃呢?今天教你个方法。

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图2)

首先准备好一个包菜、一小块五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、小葱、醋。

先把包菜撕成不大不小的块,洗干净备用,五花肉切片备用,大蒜小葱切末,干辣椒剪开。锅烧热油,下五花肉煸炒,待五花肉干一些了之后,下入大蒜和干辣椒,炒香,开大火下入包菜炒软,加入一勺生抽、一勺蚝油、一点食盐翻炒均匀,快出锅前滴入几滴醋,撒上葱末就可以出锅了。

干锅包菜是一道特别家常的菜,包菜跟猪肉猪油碰撞会形成特别美味的效果,猪油的醇香加上包菜的清爽,十分融洽。

2、 开胃茄子

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图3)

茄子真的是怎么做都好吃,口感软糯,本身的味道很特殊,搭配上大蒜很能激发茄子最大的潜能,这道开胃凉拌茄子教给你。

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图4)

准备好茄子一个、大蒜适量、小米辣、生抽、醋、白砂糖、香油、蚝油。

茄子切成长段,再一分为二,放入蒸锅蒸熟,找一个碗,放入蒜末和小米辣碎,浇上一勺热油,激发出大蒜和小米辣的香味,再加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量白糖、少许盐、几滴香油,搅匀之后备用。蒸好的茄子撕成条,倒入酱汁拌匀就可以吃了。

凉拌的茄子味道很好,不像是那种传统的烧茄子,凉拌的更能突出茄子的鲜美,也能够让夏天没有胃口的时候能够吃吃这个,激发自己的食欲。

3、 干煸四季豆

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图5)

国民菜肴,干煸四季豆,每个家庭都有自己的做法,做好了的干煸四季豆特好吃,风味十足。

首先准备好一斤四季豆、一百克肉馅、一些干辣椒、一些花椒、葱、姜、白糖。

但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,包菜应该都没少吃,蔬菜的精彩远不止这些(图6)

四季豆洗干净掐成段,起锅烧热,下入宽油,把四季豆炸一下,炸出虎皮之后就可以控油捞出,锅中留底油,下入肉馅炒散,加入葱姜末和干辣椒花椒炒香,再下入炸好的四季豆,翻炒均匀,加入适量的白砂糖和食盐,翻炒均匀,出锅时撒上葱花就可以吃了。

干煸四季豆是真的很好吃,不会腻,炸过的四季豆口感很不错,香味很足,加上猪肉馅提香,整道菜一上桌肯定最先抢光。

蔬菜的精彩远不止这些,虽然一些蔬菜要加上荤油才好吃,但是这不妨碍人们追求蔬菜的脚步,为了健康,大家也多吃一些蔬菜吧。

本文相关词条概念解析:

包菜

也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

标签: 包菜 四季豆 茄子 蔬菜 蚝油
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