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今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个

发布时间:2020-08-13 12:11编辑:小优阅读: 388次 手机阅读

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天用一半面粉和一半糯米粉,加2个鸡蛋给大家做一个好吃的。每一个都是外面酥脆,里面柔软,吃上一口特别的香甜,因为加了一半的糯米吃起来软糯但是不黏,比纯糯米面的还要好吃,即使放凉了也不会硬,做了一大盘自己就吃了8个,来看看是怎么做的吧!

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图1)

做法:

1,碗中加入150克的面粉,150克糯米粉,打入2个鸡蛋搅拌混合均匀。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图2)

2,再加入3克酵母粉,一勺白糖促进发酵,再加入清水随倒随搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜2倍大。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图3)

3,调一个糖馅:碗中加入2勺红糖,一勺白糖,两勺面粉搅拌混合均匀。加入面粉可以避免流糖,再吃的时候避免烫着。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图4)

4,发好之后在面板撒一点面粉揉面排气,搓成长条,分成大小均匀的小剂子。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图5)

5,把每一个小剂子不需要揉,轻轻的按扁整理成圆形,盖上保鲜膜二次20分钟。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图6)

6,小饼面挤发好之后会变得轻的。电饼铛刷上一层薄油放入生坯小火慢烙3分钟。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图7)

7,烙至一面金黄后翻面再烙上2分钟左右,来回的翻动两次,烙至用铲子按压快速回弹就熟了。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图8)

8,这样做出来的小饼每一个都是面金黄酥脆,里面柔软香甜,即使放凉了也不会硬。

今天用一半面粉和一半糯米粉,教你解馋新吃法,香甜软糯,这样的小饼我一次吃了8个(图9)

这样的小饼掰开后里面充满了气孔,蓬松暄软,吃上一口柔软香甜,它的口感不像纯糯米那样的黏,比纯糯米的好吃。这样的小饼我一次吃了8个。

本文相关词条概念解析:

小饼

小饼是一道特色美食,主要制作原料有鸡蛋,面粉。

糯米粉

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味闻名。

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标签: 小饼 面粉 糯米 剂子 糯米粉
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