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丝瓜一年四季都能吃到,立秋后的天气还是比较热的,补水防秋燥,女性朋友别错过

发布时间:2020-08-13 12:44编辑:小优阅读: 781次 手机阅读

导语:立秋后,黄瓜苦瓜靠边站,用这菜做汤,清淡营养又滋补,别不懂吃!

立秋后,炎热的夏天终于要过去了。在这夏秋交替的时节,气温差距比较大,一早一晚会有些微凉。俗话说:“过了立秋别欢喜,还有半月热天气”立秋后的天气还是比较热的,在饮食方面,还是要忌过于油腻的菜,应该选择一些清淡爽口,温补的食物。秋天的天气比较干燥,这个季节的午餐和晚餐,我每顿饭都给家人做汤喝,喝汤既能提供营养,也是最好的润燥方式。

丝瓜一年四季都能吃到,立秋后的天气还是比较热的,补水防秋燥,女性朋友别错过(图1)

丝瓜蘑菇鸡蛋汤

准备食材:丝瓜、白蘑菇、鸡蛋、葱、盐、香油、食用油。

具体操作步骤如下:

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第一步:将丝瓜清洗干净,用去皮器将丝瓜皮去掉,切成滚刀块备用。

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第二步:取几个白蘑菇,清洗干净后,切成薄片。热锅加油,晃动一下锅,将油摊均匀。油热后,加入蛋液,将蛋液炒散、炒熟以后,盛出备用。

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第三步:砂锅内加入适量的油,油热后,加入葱段炒香,下入白蘑菇,翻炒均匀,下入丝瓜块,翻炒均匀。将丝瓜炒软后,加入适量开水,大火煮开后,改为小火炖1分钟。炖汤首选砂锅,我用的这款曼达尼的砂锅,颜值高、易清洗、不易开裂,用它来煲汤原汁原味,特别耐用。

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第四步:蘑菇和丝瓜煮熟后,加入炒好的鸡蛋碎,加入适量的盐,搅拌均匀,再次煮开后,滴两滴香油,关火,搅拌均匀,即可出锅。

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一道营养美味的丝瓜白菇鸡蛋汤就做好了,立秋后,多给家人喝这道汤,鲜甜滋补,清淡营养,低成本高营养,性价比非常高的一道美食。每次做上一锅都不够吃,家里都说好喝!

小贴士:

吃丝瓜前,可以用舌头先舔一下丝瓜肉,若有苦味,说明丝瓜已经变质了,会引发食物中毒,是不可食用的。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

标签: 丝瓜 营养 美食 蘑菇 鸡蛋
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