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立秋之后,有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,比牛肉还有营养,不过凉菜还是要尽早吃完

发布时间:2020-08-13 12:12编辑:小优阅读: 709次 手机阅读

立秋之后,少吃猪肉多吃它,比牛肉还有营养,女性朋友要常吃!其实会吃的人喜欢吃一些平常人不怎么吃的东西,就拿鹅来说吧,一般吃的都是鹅肉,但是很多人偏向于内脏,比如鹅肝。很多人对于鹅肝十分痴迷,鹅肝吃起来很香滑,这种感觉是鹅肉所没有的。在国外,也有许多人喜欢吃鹅肝,比如人,鹅肝在是上等的料理,以前有身份地位的人才能吃,现在也比较贵,寻常人消费不起。其实除了鹅肝,还有一种鹅的内脏也很好吃,特别适合女性吃,那就是鹅胗。

立秋之后,有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,比牛肉还有营养,不过凉菜还是要尽早吃完(图1)

在夏季鹅胗最好的做法是凉拌,今天就和大家介绍一道凉拌鹅胗,最适合在这比较热的天气里吃了,很清爽,很入味。首先需要准备的食材有:鹅胗、生抽、蒜蓉、香醋、香菜、小葱、盐、味精、黄酒等。鹅胗要是买新鲜的话会比较贵,可以买冷冻的,冷冻的还可以不是很贵,一般在二十多块钱左右一斤。鹅胗买回来之后,放在水里面,这样可以快速化冻,解冻之后需要清洗。

立秋之后,有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,比牛肉还有营养,不过凉菜还是要尽早吃完(图2)

鹅胗在清洗的时候需要用剪刀或者是刀子刮掉内部的黏液,这些黏液是比较脏的,不刮干净不能吃,用盐搓洗,盐可以杀菌,也可以洗掉鹅胗表面的杂质。搓洗之后的鹅胗看起来就比较干净。在锅中加水,把鹅胗放进去,加入少许的生姜、料酒盖上锅盖煮,需要多煮一会,因为鹅胗比较硬,时间短了不容易熟。

立秋之后,有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,比牛肉还有营养,不过凉菜还是要尽早吃完(图3)

鹅胗煮好之后捞出来,放在冷水中降温,在煮的时候也有杂质,把杂质清洗干净。洗干净之后把鹅胗切成薄片,准备凉拌。凉拌的调料有生抽、香醋、蒜蓉、盐、味精、小葱、香菜等,把香菜切成小段,准备好上面的材料,倒进鹅胗里,用筷子搅拌,搅拌好之后,静置三十分钟左右,这样鹅胗就充分入味了。

立秋之后,有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,比牛肉还有营养,不过凉菜还是要尽早吃完(图4)

有的人吃凉菜喜欢放在冰箱里面冷藏之后吃,其实也是可以的,尤其在夏天,冷藏之后吃很凉爽,不过凉菜还是要尽早吃完,不然容易滋生细菌。凉拌鹅胗吃起来很香,这是鹅胗特有的香味,肠胃不好的人可以吃一些鹅胗,可以助消化,而且鹅胗里面含有很多微量元素,在夏季吃最好了。天热其实很多人都没胃口,见到油腻的食物就不想吃,此时多吃一些健胃消食的食物,比如凉拌鹅胗是很不错的,您学会了吗,可以在家试着做哦,味道很不错!

本文相关词条概念解析:

凉菜

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

标签: 香菜 蒜蓉 杂质 鹅肉 凉菜
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