当前位置:首页 >  热门 >  立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻

发布时间:2020-08-14 09:23编辑:小优阅读: 663次 手机阅读

立秋后天气还是热,立秋并不代表酷热天气就结束了,初秋天气仍然很热,“秋老虎”虎视眈眈,这样的天气要持续半月左右,饮食上要注意营养,除了多喝绿豆汤外,平时做饭为家人做一碗汤,这个季节做汤的食材很多,其中冬瓜最常见,冬瓜味甘性寒,适合热天食用。冬瓜含有的成分还具有减肥作用。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图1)

冬瓜肉丸紫菜汤

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图2)

准备食材:冬瓜 紫菜 鸡肉 猪肉 葱 姜

准备调料:植物油 盐 胡椒粉 鸡精 料酒

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图3)

制作步骤:

步骤一:冬瓜去皮后洗净切成片,猪肉,鸡肉分别洗净后剁成肉泥,葱姜水准备好备用。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图4)

步骤二:把剁好的鸡肉,猪肉放入一个大碗中。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图5)

步骤三:放入适量葱姜水搅拌均匀。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图6)

步骤四:放入适量料酒,适量盐,适量生粉,一勺胡椒粉,肉泥混合搅拌上劲后再放入适量鸡精搅拌,搅拌好的肉末粘稠。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图7)

步骤五:锅中放入葱姜炒香,放入冬瓜片翻炒片刻。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图8)

步骤六:冬瓜变色后放入适量水煮开。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图9)

步骤七:锅中水开后,把做好的肉丸放入锅里,肉丸慢慢开始上浮,上浮的肉丸再煮一分钟。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图10)

步骤八:把准备好的紫菜放入锅里,放入适量盐,鸡精调味即可。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图11)

步骤九:做好的冬瓜肉丸紫菜汤,出锅装入碗中,紫菜可以提鲜,即使不放鸡精汤也很鲜美。

立秋后天气还是热,除了多喝绿豆汤外,用了4种食材,荤素都有,清汤不腻(图12)

小贴士:

1.用冬瓜来做汤,不要把冬瓜直接丟入沸水中,先在锅里煸炒几下,冬瓜变色后,再放入适量水煮开。

2.鸡肉,猪肉混合做成肉丸,比单纯的用猪肉做肉丸要鲜嫩一些。猪肉最好选择有肥有瘦的肉,这样的肉做肉丸口感好。

3.紫菜可以增加营养,还可以提鲜,汤里也可以不用再放鸡精。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

标签: 冬瓜 肉丸 步骤 鸡精 猪肉
  • 网友评论
相关文章:

热门本月排行

热门精选