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没谁了,不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆,眼睛都亮了,反倒多了份脆甜

发布时间:2020-08-25 11:42编辑:小狐阅读: 282次 手机阅读

如果想给宝宝补锌,千万别错过这道蛤蜊酿虾。

我们都知道,蛤蜊和虾的含锌量在贝类中是数一数二的,我将它俩和黄瓜搭配,不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆,分分钟让娃食欲大开。

没谁了,不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆,眼睛都亮了,反倒多了份脆甜(图1)

黄瓜细腻清爽,熟透之后透出清甜的香气,翠绿的一个圈紧紧包住蛤蜊肉,没有海鲜的腥味,反倒多了份脆甜。

食谱名称:蛤蜊酿虾

参考月龄:11M+

1、食材准备:黄瓜:120克,西兰花:10克,中筋面粉:3克,蛤蜊:10个(净肉约10克)鲜虾:5个(净虾仁约40克)

没谁了,不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆,眼睛都亮了,反倒多了份脆甜(图2)

2、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

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3、把虾仁切小段。

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4、绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水,搅打成泥,倒出碗中。

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5、起锅烧水,水开后倒入蛤蜊和生姜,大火煮5分钟。

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6、煮熟的蛤蜊取肉、去除内脏。

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7、剁碎。

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8、奶锅水开后倒入黄瓜和西兰花,大火焯水3分钟。

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9、西兰花剁碎。

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10、黄瓜切成1厘米厚度的小段。

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11、用裱花嘴抠出黄瓜瓤。

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12、虾泥中倒入蛤蜊碎和西兰花碎,搅拌均匀。

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13、装入裱花袋中,剪小口。

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14、把虾泥挤入黄瓜段中。

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15、水开上蒸锅,大火蒸15分钟。

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16、鲜香的蛤蜊馅和清爽甜脆的黄瓜融合在一起,鲜而不腻。小宝吃下第一口,眼睛都亮了。妈妈们也快来试试吧!

制作要点

● 买蛤蜊的时候,妈妈们最好问小贩要点海盐水,再加点盐浸泡2-3小时,能让蛤蜊更好的吐沙。

● 蛤蜊内脏有很多“脏东西”给宝宝吃的话,建议去掉哦。

● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药,草酸会影响钙吸收。

● 海鲜容易致敏,第一次给宝宝吃需要少量,确认没有过敏反应再正式添加哦。

配餐推荐

配菜已准备就绪,主食自然也是不可或缺的。所以在配餐中妈妈们还得准备一些谷薯类的主食来补充能量。

另外,基于营养均衡的角度考虑,今天的蔬果种类有点少,可以额外添加一些蔬菜水果,让辅食更加多样化。

早餐搭配:

我准备了一些蒸红薯块、水煮冬瓜和一碗鸡蛋羹。

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PS:午餐可以搭配胡萝卜手指糕、小香肠和时蔬羹;晚餐来一碗翡翠面片汤、鸡肉丝和水果。

正餐搭配:

第一种做法:可以搭配紫薯发糕、蔬菜汤和一些西柚。

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PS:早餐来一碗杂粮粥、午餐肉和水果;晚餐来一份茄香牛肉烩饭、紫菜汤和水煮蔬菜。

第二种做法:

可以搭配一碗清火黄瓜面,水煮蔬菜(花菜、胡萝卜、包心菜)和牛油果。

本文相关词条概念解析:

黄瓜

黄瓜,(学名CucumissativusLinn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。叶柄稍粗糙,有糙硬毛,长10-16(-20)厘米;叶片宽卵状心形,膜质,长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。

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