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放入地瓜饼,红薯是粗粮,不需要发面,香甜好吃,既营养又美味可口

发布时间:2020-09-15 23:31编辑:小优阅读: 337次 手机阅读

红薯是粗粮,是淀粉含量相对较高的食物,因此常被用作主食,经常可以在晚餐或早餐的餐桌上。如果将地瓜蒸着吃腻了,则可以尝试一下地瓜煎饼。用红薯泥和糯米粉捣碎成扁饼,煎炸,口感柔软甜美,带有柔和的香气。它适合所有人,不需要发面,既营养又美味可口,孩子们都喜欢吃,当早餐吃也很美味,配上一碗粥,粗粮做成的饼也对身体好!

放入地瓜饼,红薯是粗粮,不需要发面,香甜好吃,既营养又美味可口(图1)

所需食材:糯米粉100克、红薯400克、糖20克、适量的白芝麻

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烹饪方法:

第一步:将红薯削皮后切成薄片,隔水蒸10分钟,用筷子擦至变软。将蒸好的地瓜放在一个大碗中,加入适量的糖,因为红薯本身就是有点甜的,所以不需要添加很多糖,用勺子将红薯压成泥。

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第二步:将糯米粉倒入捣碎的红薯中,用筷子将其搅拌成面絮,慢慢加入一些水,但不要添加太多,也可以添加一些牛奶(添加牛奶会使它变得更甜)将土豆泥和面粉揉成面团,面团可以有点硬,因为稍后会发粘。

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第三步:将所有面团分成40克小面团,准备一小碗水,将面团浸入水中揉几下,揉成圆形并压扁, 把它放在碗里蘸芝麻。将适量的油倒入锅中,待油变热时将其加热至中低火,放入地瓜饼,把红薯饼煎到两面微焦,颜色变深就可以出锅了。

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小贴士:

1、如果在揉捏过程中感觉太干,可以加一点水。加水时要小心,最好用汤匙加水,如果添加过多,就揉不成饼了。

2、如果怕油的话,可以在烤箱里烤地瓜饼。

本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

标签: 红薯 面团 地瓜 糯米粉 粗粮
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