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1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭

发布时间:2020-09-22 10:58编辑:小狐阅读: 195次 手机阅读

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图1)

肉酱豆腐材料:豆腐1块、猪肉100克、尖椒2个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图2)

1.将豆腐切成2厘米见方的小块

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图3)

2.猪肉切成末,尖椒切成小丁,黄豆酱如果比较干,加入少许水,搅拌调稀

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图4)

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末翻炒至肉末颜色变白

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图5)

4.下入黄豆酱炒出酱香味

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图6)

5.下入豆腐,淋入半碗水,再加入料酒,酱油,烧开,转中小火烧制入味,期间,要不时晃动炒锅,防止酱汁糊底

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图7)

6.待锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丁,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,加入少许水,增香又提味,特下饭(图8)

小贴士:黄豆酱要炒出酱香味,味道才好,豆腐烧制入味时,要不时晃动炒锅,防止酱汁糊底,黄豆酱是咸的,盐就不用放了

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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标签: 黄豆酱 豆腐 汤匙 酱香味 尖椒
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