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天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香

发布时间:2020-10-17 20:02编辑:小优阅读: 626次 手机阅读

导语:天冷了,多给家人做这锅“白菜煲”热乎乎一大锅,上桌汁都不剩!

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图1)

进入10月份后,天气是越来越冷了,夏天热的时候总想吃口凉的,这咋一冷就又馋热乎饭了,于是各种炖菜就成了饭桌上的抢手菜。自从儿子上大学后,我们老两口的饮食也就变得简单了许多,一顿饭也就只有一道菜,虽然只做一道菜我却也绝不含糊,这不,最近我迷上了用砂锅做各种“蔬菜煲”热乎乎一大锅端上桌,吃得浑身直冒汗,特过瘾!

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图2)

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图3)

1.先把大白菜掰开冲洗干净,将白菜帮和叶子分开,叶子撕成小块、白菜帮先用刀拍一下,拍散拍薄后再片成薄片、切成小块备用,这样切的白菜帮比较薄,口感好又入味。

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图4)

2.取一把粉条放入大碗中,加入没过粉条的开水,将其泡软备用;姜一块一半切姜丝、一半切姜末;葱切葱花;香菜一把切成香菜段备用。

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图5)

3.取新鲜的大虾一盘剪去虾须虾脚后,沿着虾背切开、开一下虾背,去掉虾线后放入碗中,再加入姜丝和适量的料酒,搅拌均匀后腌制10分钟,目的是为了去腥。

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图6)

4.十分钟后,我们把大虾挑出来,姜丝不要,料酒留着备用。起锅加油,油温5成热时放入腌制好的大虾翻炒,一边翻炒一边用铲子不停地按压虾头,让它尽量多的出虾油,炒至大虾变红出虾油后再倒入葱花和姜末,炒香后再倒入腌制大虾时剩下的料酒,目的也是为了去腥,翻炒片刻后关火盛出备用。

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5.另起锅加油,油温5成热时先放入白菜帮翻炒,炒至白菜帮断生后加入白菜叶,炒至白菜叶变软后关火,将其倒入砂锅中,上面再放入泡软的粉条和炒出虾油的大虾,加入适量的清水后盖上锅盖,开大火烧开后再转中火炖10分钟。

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图8)

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6.十分钟后开锅,加入一勺盐调味,关火,美味即成,热乎乎端上桌,闻着味都口水直流!

天冷,吃得就是它的原汁原味,口感好又入味,5毛一斤吃得起,特香(图10)

做这道菜不需要加入过多的调料,吃得就是它的原汁原味,我只加了一勺盐,吃起来却是鲜得不得了!秋天正是吃大白菜的季节,天冷,多用它和大虾炖着吃,对肠胃特别好,5毛一斤吃得起, 特香,如果家里不缺白菜,不妨这样做一锅尝尝吧。

标签: 白菜 大虾 虾油 上桌 粉条
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