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经典粤菜干炒牛河,看似简单实则非常考验技术,每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼

发布时间:2020-10-20 19:40编辑:小狐阅读: 810次 手机阅读

经典粤菜干炒牛河,看似简单实则非常考验技术,每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼(图1)

经常进出厨房的人都知道,做饭并不是一件容易事。特别是家里有小孩的。小孩子的饮食往往需要特别注意。家里如果有特殊人群的话就更得注意。还有一些人是选择困难症,每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼。现在一些美味又营养的日常饮食,希望会为你帮助。

经典粤菜干炒牛河,看似简单实则非常考验技术,每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼(图2)

今天的是。是一道由河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。

经典粤菜干炒牛河,看似简单实则非常考验技术,每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼(图3)

牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制备用

韭黄、香葱、洋葱切成段

起油锅先把牛肉片炒熟,捞起滤油

另起油锅爆香洋葱丝

加入河粉翻炒,河粉提前把粘连的分开

加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油

最后倒入韭黄葱段翻炒

本文相关词条概念解析:

粤菜

粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

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