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炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗

发布时间:2020-11-17 23:24编辑:小优阅读: 639次 手机阅读

导语:炖银耳时,这2点要牢记,20分钟就出胶,冷天女人2天喝一碗好

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图1)

木瓜桂圆炖银耳的做法:

备用食材:木瓜1个,银耳1朵,桂圆50克,冰糖适量。

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图2)

制作过程:第一步,银耳一朵,先放入在25-30度的温水中浸泡,差不多2个小时的时间,银耳就能完全泡发了,去掉蒂。

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图3)

第二步,将银耳用手撕成小朵,越碎越好,直接放入在锅中,一次性加足水,冷水下锅煮,大火将锅煮开后,转至小火慢煮。

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图4)

第三步,在这个过程中,干桂圆一把放入在水中浸泡15分钟,泡软了就能用,同时准备一个木瓜,将木瓜先取半个用。

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图5)

第四步,半个木瓜去掉皮,切成小方块,剩余的半个木瓜修成木瓜碗,当然了不介意造型的也可以不用,待银耳煮了差不多20分钟的时间就能看到出胶了。

炖银耳时,2个妙招要牢记好,炖银耳只需20分钟的时间就能出胶,女人2天喝一碗(图6)

第五步,这个时候将桂圆和冰糖放入,继续煮,一会,让冰糖完全融化后,放入切好的木瓜块,煮5分钟,就可以关火了,炖好的银耳木瓜羹盛入木瓜碗中就可以吃了。

小编总结:银耳有着菌中之冠的美称,是一种价值很高的食材,而银耳的吃法也简单,下锅煮一煮就能吃,但我们需要注意的是,银耳是不能直接下锅煮的,需要事先将其泡发了,这样煮的银耳营养才会保留下,让人们吃着才会充分吸收其中的价值,炖银耳不管怎么搭配,我们事先将其处理到位了,银耳的口感和价值都会很好,尤其是在这个进补的季节,女人2天喝一碗银耳羹好处多多,对于平常就喜欢喝汤的朋友来说,这木瓜银耳汤更是不能错过了。

烹饪小技巧:

1、炖银耳想要出胶,2个妙招要牢记好,第一个便是用温水泡发,水温也要保证在25-30度,这样的温度泡发银耳速度快,而且还不会银耳;第二个便是将银耳剪得碎一点,越碎越好,这样因而才会充分出胶,20分钟就能煮好了。

2、煮银耳记得要用冷水下锅,如果直接放入热水中很容易会将其质地了,而且记得水也要一次性加足,中途出现了加水的情况,容易让汤的口感和价值都受到影响,这汤继续要用小火慢煮,不要因为心急用大火,否则反而会让食材的价值受到影响。

3、桂圆事先也放入水中浸泡至软,煮汤效果会更好一些,木瓜不要下锅太早了,煮5分钟就足够了,时间长了口感不好。

本文相关词条概念解析:

银耳

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,银耳子实体纯白色,胶质,半透明,宽5-10cm,由多数宽而薄的瓣片组成,新鲜时软,干后收缩。担子近球形,纵分隔,(10-13)μm×(9-10)μm。孢子无色,光滑,近球形,(6-8.5)μm×(4-7)μm。银耳寄生朽木上,色白,其形卷曲若耳,故名白木耳、银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄着《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

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标签: 木瓜 下锅 食材 价值 出胶
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