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奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃

发布时间:2020-12-30 11:39编辑:小狐阅读: 241次 手机阅读

奶油小餐包

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图1)

食材

步骤

1、除黄油外的所有配料倒入厨师机和面(牛奶可以跟进面粉状态慢慢倒入)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图2)

2 、和面至面团光滑有延展性后加入黄油继续和面至出膜

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图3)

3 、可以有手套膜状态,和面完成

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图4)

4 、和好的面团放入28度的烤箱低温发酵(这时烤箱底部记得放一碗温水,保证湿度)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图5)

5 、发酵至两倍大,用手在中间按压一个小洞洞不回缩就OK了

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图6)

6 、取出面团,轻轻按压排气后平均分成16个小面团,将面团揉圆摆放进28*28的金盘后进入烤箱发酵(发酵方法同一发一样)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图7)

7 、发酵至如图状态取出(也可以用手指轻轻按压一下,可以弹回就OK啦)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图8)

8 、刷上蛋液,撒上芝麻(刷蛋液一定要轻轻的哦)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图9)

9 、预热烤箱,170度中层,20分钟,大概15分钟的样子在上面盖一层锡纸,这样烤出的面包颜色就不会太深(这个时候满屋飘香,浓浓的奶味)

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图10)

10 、出烤箱后稍微冷却一下就可以脱模了

奶油小餐包,可以用手一片一片撕着吃(图11)

组织软绵,可以用手一片一片撕着吃

本文相关词条概念解析:

小餐

小餐,名词,非正式的酒宴。

奶油

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素,这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色,味道和质感都比较浓,而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的,味道较淡而且质地较松软,通常用来加在饮品中,亦有用作蛋糕的装饰。在香港,奶油通常用来称呼前一种,而后者习惯称作忌廉(Cream),虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

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