大米别蒸米饭了，加上红薯，教你从没吃过的做法，孩子多吃不上火

大米别蒸米饭了，加上红薯，教你从没吃过的做法，孩子多吃不上火

首先我们准备一下食材：

大米200g

酵母粉3g

白糖20g

面粉300g

红薯

红枣1把

食用油

制作步骤

先在大碗里倒入200克大米，倒入清水没过大米，大米泡过之后呢更容易打碎

时间到了抓一把米粒，用手一捏就碎就可以了，淘洗两遍倒进破壁机里，加入300ml清水，启动按键打成米浆，中间多打几遍，这样打好的米浆更细腻

倒入盆里，在里面加入3克酵母粉，20克白糖，搅拌均匀让白糖融化，分次加入300克面粉，每加一次都要充分搅拌，调成一个比较粘稠的面糊，没有面疙瘩就行了，盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大

红薯先清洗干净把外皮削掉，切成厚一点的片状，最后切成红薯丁，我又泡了一把红枣，也切成小丁，装入盘里备用

这是面糊发好的状态，里面都是小气孔，倒入红薯和红枣丁，搅拌均匀，让红薯和面糊完全融入到一块，排出里面的空气，这样有助于生胚二次醒发

取一个模具在底部和边缘都刷一层油防粘，倒入面糊，在铲子上沾一些清水，把面糊按压的平整一些，盖上盖子二次醒发15分钟，生胚醒好以后，在上面撒一些黑芝麻

凉水放入锅中，上面放一个铁篦，盖上笼布这样防止水蒸气回流，滴在生胚上面，开大火烧开蒸上30~40分钟

关火以后再焖上5分钟，打开锅盖就能闻到一股红薯的香甜味，不烫手了把米糕倒扣在盘子里，底部也非常的平整，把边缘先切掉，切成一个长方形，最后切成片状好方便食用

摆到盘里，就能美美地开吃了，看一下这样做的米糕特别暄软，吃起来既有大米的筋道，还有红薯和红枣的香甜味，蒸出来的给孩子们多吃一些也不会上火，做法也简单，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

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本文相关词条概念解析：

红薯

红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。