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天冷了,而且比韭菜炒蛋还好吃,对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品,鲜美补虚,增强体质

发布时间:2021-01-13 21:18编辑:小优阅读: 842次 手机阅读

天冷了,韭菜小葱靠边站,它和鸡蛋才是绝配,鲜美补虚,增强体质。对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品,而且做法还多种多样,可以吃炒鸡蛋,也可以吃卤鸡蛋,还可以蛋羹,其次也可以与其他蔬菜一起炒,甚至做成鸡蛋饼。鸡蛋可以搭配太多的食材了,那么冬天有什么蔬菜可以和鸡蛋一起炒呢?没错就是蒜苗。最近是蒜苗上市的季节,菜市场上的蒜苗又便宜又粗壮,蒜苗含有的独特成分可以清除肠胃里的油腻,不但增加了饭食的香味,还提让身体变得更加健康。而且比韭菜炒蛋还好吃,香味十足,孩子们超爱吃!喜欢的朋友可以一起来学一学。

蒜苗炒豆皮的做法

天冷了,而且比韭菜炒蛋还好吃,对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品,鲜美补虚,增强体质(图1)

1、主要食材。

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2.蒜苗摘掉外皮、老叶黄叶、去根后洗干净切成大约2厘米的小段,豆干洗净后切成小方块。

天冷了,而且比韭菜炒蛋还好吃,对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品,鲜美补虚,增强体质(图3)

3.炒锅预热后加入食用油烧至八成热,将豆干下油锅翻炒。

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4.豆干翻炒1分钟左右时间,将蒜苗倒入锅中同炒

天冷了,而且比韭菜炒蛋还好吃,对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品,鲜美补虚,增强体质(图5)

5.加入适量食盐和酱油调味。

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6.将菜充分翻炒入味后,加入蒜泥辣椒油,这样此菜更加香辣入味好吃,不吃辣椒不加,小孩子吃这菜也不用加辣椒。

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7.大火爆炒几下,将蒜苗炒软即可关火,喜欢鸡精的朋友也可以加,我家一般很少吃鸡精。

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烹饪小贴士:

1、首先要挑选好的蒜苗,有好的材料才能烹煮出好吃的食物。优质蒜苗大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。3、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被,杀菌作用降低。4、蒜苗味道过浓,吃得多会有不好闻的口气。可以在炒菜的时候加点肉类,或者放少点蒜苗。

本文相关词条概念解析:

蒜苗

蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。

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标签: 蒜苗 鸡蛋 食材 豆干 鸡精
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