快过年了，说道腊八粥和八宝粥的区别，但是无论怎样的千变万化传统的腊八粥

快过年了，腊八粥和八宝粥别再弄不清，365天它是独一无二的

说道腊八粥和八宝粥的区别，还要首先从腊八节说起。

腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

腊八节的到来意味着农历年即将收尾，新的一年即将开始，在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说。

腊八节这天要喝腊八粥，腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

腊八粥的最早文字记载在宋代，喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

那么腊八粥和八宝粥有什么区别呢？又有什么相似呢？让我们混淆不清呢？

一、材料上的区别

腊八粥的习俗发展至今煮粥的食材也是越来越丰富，各地各家的做法也各不相同。但是无论怎样的千变万化传统的腊八粥，这五大一类食材一样不能少，它们就是谷类、豆类、坚果类、药材类和果蔬类。

1.谷类：糯米、大米、粳米、小米、黑米、紫米、红米等。

2.豆类：红豆、绿豆、芸豆、扁豆、鹰嘴豆、黑豆、蚕豆、扁豆等。

3.坚果类：核桃、松子仁、杏仁、花生、板栗等。

4.药材类：芡实、薏米、枸杞、百合、莲子等。

5.蔬果类：桂圆、红枣、葡萄干、青菜、胡萝卜等。

老一辈常说腊八粥需“五行俱全”这里的五大类食材，汇集了全年四季食材，有五行中的金木水火土中各个颜色。

而八宝粥可以是以上五大类材料的自由搭配组合，随意的八种材料，没有“五行俱全”的讲究。

二、时间上的区别

在农历十二月八日，腊八节这天熬制的粥，叫“腊八粥”祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的；不在腊八节这天熬的粥，并超过八种以上的食材的粥，我们就称它为“八宝粥”

三、历史文化上的区别

腊八粥有历史文化，中国人喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，至今已有一千多年；而八宝粥就是一款平常的养生粥

四、腊八粥和八宝粥在做法上相似

熬煮的时间长短，粥的浓稠度，都是根据食材，选用的锅具，以及个人喜爱来定。

为什么要在腊八节这天要喝腊八粥呢？

传说多种多样，有“纪念“之说，有“朱元璋命名的腊八粥”之说、还有“纪念岳飞“说、“赤豆打鬼”说、“庆祝丰收”说、“长城修筑”说、“勤俭持家”说等等。

传说佛教的创始者，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他。的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。为了纪念佛祖成道，寺庙的僧侣会诵经说法，煮粥供佛并吃杂粮拌粥作为纪念。

本文相关词条概念解析：

腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

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