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冬天,平常鸡汤鸭汤不如它,煮大概5分钟左右,补钙质,多吃能够暖胃驱寒

发布时间:2021-02-01 17:51编辑:小优阅读: 720次 手机阅读

到了冬天,冬天需要一些热气腾腾的汤品,荤汤和素汤有很多,营养价值都很高,平常鸡汤鸭汤不如它,它就是小编最爱的驱寒暖胃汤—白萝卜黄辣丁枸杞汤,汤汁特别鲜美,营养出色,给孩子补充脑力,不妨一试。冬天,多给孩子喝这汤,简单煮一煮,补钙质,暖胃又驱寒。

冬天,平常鸡汤鸭汤不如它,煮大概5分钟左右,补钙质,多吃能够暖胃驱寒(图1)

白萝卜丝黄辣丁枸杞驱寒汤的食谱分析

食材选购:挑选3条黄辣丁(大概300克左右,黄辣丁鱼身完整)准备大半个白萝卜(大概250克左右,白萝卜要选择外皮很光滑,不要购买畸形和空心萝卜,白萝卜可以一次性多囤积点)准备生姜15克左右,大葱半根,枸杞子几个,食盐少许,生抽少许,面粉少许,清水若干,香油和小葱少许,足量清水,胡椒粉少许,其他调味品。

冬天,平常鸡汤鸭汤不如它,煮大概5分钟左右,补钙质,多吃能够暖胃驱寒(图2)

烹饪诀窍:白萝卜和黄辣丁的选择很关键,黄辣丁去掉表面黏液,掌握这道驱寒汤的烹饪步骤,难度很高。

冬天,平常鸡汤鸭汤不如它,煮大概5分钟左右,补钙质,多吃能够暖胃驱寒(图3)

步骤1:准备好上述的食材,将半个萝卜去皮,先切片后切成细丝,生姜都切成细丝,一些小葱洗净切除根部,小葱切成小段备用。

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步骤2:将3个黄辣丁去掉内脏,一定用水冲洗掉鱼肚子的血丝,黄辣丁放在盆中,加上一些面粉,面粉能够起到吸附黏黏的成分,清水洗净后沥干水分。

步骤3:黄辣丁搁在碗中,撒上一些食盐和生抽,加上一些姜丝抓均匀,覆盖一层保鲜膜腌制20分钟,等待黄辣丁全部入味,准备好白萝卜丝和黄辣丁,开始炖煮这道鲜汤。

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步骤4:起锅将锅底刷一层食用油,将腌制好的黄辣丁下锅,黄辣丁全部煎到两面微微焦黄,这样煮出来的黄辣丁汤汁鲜美十足。

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步骤5:加上一些姜丝和料酒去腥,加上足量的清水(记得要漫过黄骨鱼一些)开大火将汤汁煮开。

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步骤6:加上切好的葱白和白萝卜丝,等待黄辣丁汤汁煮开,汤汁变成乳白,转中小火煮15分钟左右。

步骤7:加上生抽少许,味道鲜少许,小火继续熬制,加上一些洗净的枸杞子,煮大概5分钟左右。

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步骤8:最后撒上食盐和胡椒粉,撒上若干小葱花,用勺子搅拌一下,但是不要把鱼搅散了。

步骤9:出锅,这道鱼肉鲜美,汤汁营养美味的白萝卜黄辣丁枸杞汤做好了。

冬天,平常鸡汤鸭汤不如它,煮大概5分钟左右,补钙质,多吃能够暖胃驱寒(图9)

小贴士:白萝卜黄辣丁枸杞汤是冬日的暖身驱寒汤,黄辣丁需要清洗干净,去掉表面的黏液成分,表面包裹一层面粉,吸附掉鱼身的黏液,需要将黄辣丁加盐和生姜腌制,这样黄辣丁更加入味,肉质更加鲜嫩。这道白萝卜黄辣丁汤,需要先把黄辣丁煎好,加上足量的清水炖一炖,加上白萝卜丝和枸杞子,小火慢慢熬制,调入食盐和其他调味品,撒上葱花点缀即可。

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推荐语:白萝卜汤是秋冬特别受欢迎的汤品,搭配黄辣丁一起煮,鲜味翻倍,汤汁乳白,营养价值极高,多吃能够暖胃驱寒,还可以舒缓肠胃,还可以有利于智力发育,孩子吃了补钙质,孩子记得要多喝这汤,好处多多。

你们学会这道白萝卜黄辣丁枸杞汤的烹饪方法?所有图片来自网络

本文相关词条概念解析:

黄辣丁

黄颡(读音:sǎng)鱼,(学名:Pelteobagrusfulvidraco),为鲿科,黄颡鱼属鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,侧位。须4对,鼻须末端可伸至眼后,上颌须1对,最长,颐须2对,较上颌须短。体裸露无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4—5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。

标签: 白萝卜 步骤 枸杞 清水 食盐
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