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豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃

发布时间:2021-02-23 14:58编辑:小狐阅读: 924次 手机阅读

零失败的豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃

面包是我们生活中经常吃的美食,其以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

平时我们都有一种觉得面包制作麻烦,而喜欢去商店购买做好的。其实面包的制作方式很简单,自己在家做的吃的才放心,下面就和茶茶一起看看美味可口的豆沙面包卷的做法吧!

豆沙面包卷

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图1)

by 独爱你

配料:

高筋面粉600克、奶粉40克、牛奶330克、全蛋液90克、糖60克、盐4克、酵母7克、黄油60克、豆沙馅400克、蛋液(刷表面)少许

烹饪步骤:

1.准备好材料

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图2)

2.除豆沙和黄油外,全放入厨师机的和面桶中,启动机器,直到揉出粗膜

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图3)

3.加入黄油,继续启动机器揉面

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图4)

4.直到揉出手套膜

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图5)

5.取出排气后分割成20份,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图6)

6.利用面团醒发的时间,将豆沙分成20克为一份,揉圆备用

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图7)

7.将面团按扁,放入豆沙

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8.收口捏紧

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图9)

9.擀成长舌状

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图10)

10.由上往下卷起

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图11)

11.依次做好摆放入烤盘

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图12)

12.再次发酵1.5倍大

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图13)

13.表面刷蛋液,划花刀

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图14)

14.放入预热好的烤箱,上下火160度,烤30分钟,上色满意后加盖锡纸直到烤完

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图15)

15.做好啦

豆沙面包卷,层次分明又软糯,全家老少都爱吃(图16)

16.开吃!

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本文相关词条概念解析:

豆沙

豆沙:一般而言是指红豆沙,做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。豆沙馅一定要压成扁平,才能平均夹在饼里,吃起来就不会一半是面一半是馅。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右,待面团发起时即可将面团切成小块,用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片,将做好的馅包入其中,做成大小均匀的豆沙包。

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