饺子馅做的不好吃，我们最好不要放这种调料，而且不鲜香

前言：做饺子馅最不该放的调料是它！多数人经常放，难怪饺子难吃不鲜香！

说起饺子，那是一年四季都是非常受欢迎的，甚至还有一句俗话是这么说的“好吃不过饺子”然而，我们也需要将饺子做的好吃才能符合这句话，大家说对吗？

想要饺子好吃，无非就是要把握好饺子馅和饺子皮的做法，做到精益求精。但最有影响的还是饺子馅，饺子馅做的不好吃，基本这锅饺子就浪费了。做饺子馅时，我们最好不要放这种调料，多数人经常放，这样做出来的饺子就不会好吃了。

首先，我们需要准备好以下这些食材：五花肉，香菇，生姜，葱白，生抽，老抽，食盐，鸡粉，胡椒粉等。

具体做法以及细节如下：

第一步：首先，我们需要挑选一块比较新鲜的五花肉，将五花肉切成肉片或者肉末，大家在剁肉馅的时候最好是直接用刀来剁，这样我们做出来的肉馅才会更加有嚼劲和韧性，吃着口感才会更好。

第二步：准备好几朵新鲜的香菇，将香菇去掉香菇柄，放在清水中清洗干净，也用菜刀将香菇切成丁，当然，大家也可以选择其他的配菜。

第三步：将准备好的生姜清洗干净之后，用刀切成姜片，葱白也清洗干净，用刀切成段。

第四步：将准备好的生姜片和葱白段放在料理机中，加入一点清水，将其打成葱姜水。

一般我们在调饺子馅的时候，都是少不了葱和姜的，但我们直接加入的话，味道就会过于刺激，而且还不能完全跟肉混合均匀。所以这里我们直接将生姜和葱打成汁儿是最好的。

第五步：准备好一个干净的盆，将剁好的肉馅放进去，加入一点生抽，老抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，用筷子快速搅拌均匀。

这里我们需要切记的一点是：做饺子馅，最忌加入的就是料酒，平时我们炖肉炒肉的时候确实是少不了用料酒来去腥的，但在这里我们做饺子馅的话最好不要放料酒，因为我们在煮饺子的时候，料酒的味道不容易会发掉，容易让饺子变得难吃，口感非常的不好吃，而且不鲜香。

第六步：将准备好的葱姜水分次倒入肉馅中进行搅拌，不要一次性将水直接倒入。每一次都用筷子或者直接上手朝着同一个方向开始搅拌就可以了。

这样一份美味好吃又有营养的饺子馅就做好了，包好之后的饺子吃着也是色香味俱全，就算你是一个厨房小白，第一次做饺子馅，按照小编的这个步骤方法也是可以做出一锅好吃美味的饺子！喜欢的朋友们可以在家试试看。

以上，便是小编今天给大家的关于做饺子馅的方法，其中我们最不应该在饺子馅里放的调料就是料酒了，因为料酒在做成饺子之后里面的酒精是不容易挥发的，会吸附在饺子皮上面，而我们平时炒菜炖肉的话放入料酒是没有问题的。

本文相关词条概念解析：

饺子馅

饺子馅，英文：fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子，皮薄固然重要，但馅料也绝对不容忽视，要知道饺子是因馅料而存在的！随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养，不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来，正所谓：饺子好吃不在褶上，而在饺子馅上乎。

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