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吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了

发布时间:2021-03-09 16:41编辑:小优阅读: 415次 手机阅读

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图1)

中国是礼仪之邦,包括社交礼仪、用餐礼仪等,今天我们不说做菜,聊聊用餐礼仪。

如今生活条件好了,很多人都会经常出去吃饭,比如和家人、同事聚餐,人比较多,众口难调,吃火锅就是最好的选择。点一个鸳鸯锅,爱吃荤的点肉,爱吃素的点菜,每个人都能吃得很舒服。

我比较爱吃火锅,红彤彤的红油锅底,麻辣鲜香,吃完全身直冒汗,最适合冬天吃。

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图2)

小区附近的一家火锅店,生意非常好,每次去都要排队,服务员也非常热情,经常过来问加不加汤。有时刚开始吃,锅里还有满满的汤,让人有点纳闷,这服务有点热情过头了吧。

最近有一个朋友开了一家火锅店,让我过去捧场,他家的服务员也一样很热情,频繁问我加汤的问题。吃完后我问了朋友,服务员是咋回事。朋友说,这是培训时给服务员的任务,算是给顾客的暗示,很多人都不懂。

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图3)

1、增强用餐体验

这是最基本的常识,服务员积极提供服务,能够给顾客留下好印象,提高对火锅店的满意度,增加回头客。

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图4)

还有一点,及时加汤能避免糊底、汤底变咸,不会影响口味,用餐体验更好。

2、提高翻台率

生意好的火锅店,一般都会排队用餐,前面的人不吃完,排队的人就无法进去用餐。一般桌上的菜所剩无几时,服务员就会问加不加汤。

如果要加汤,顾客可能还要继续吃,还会点菜。如果不加汤,说明顾客吃完了,很快就会离开,就准备让外面排队的人进来。如果顾客坐着不动,服务员就会一分钟问好几次,识趣的人就会明白,迅速起身离开,就能提高翻台率。

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图5)

3、提醒快点结账

火锅店的环境不错,很多人吃完了都会坐着休息,不是聊天就是打游戏,半小时都不离开。

火锅店是服务业,服务好生意才好,如果顾客不走,是不可以直接赶人走的。如果快打烊时来了客人,客人边吃边聊,已经过了下班时间了。如果直接说下班了,顾客一听就是要赶人了。

吃火锅,频繁问我加汤的问题,很多人都不懂,不懂就要场面尴尬了(图6)

有人说,客人花了钱,想怎么吃就怎么吃,话是没错。但服务业工作强度大,服务员们工作了一整天,都想回去休息,休息好了才能提供更好的服务对吧。所以,服务员会过来问加不加汤,加不加菜,还会帮忙把火调小或关掉,都是想提醒客人快点结账。

想一想,确实是这么个理儿,经常去吃火锅的朋友,你们认为是不是这样呢?

本文相关词条概念解析:

服务员

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里,为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人以令人满意的答复。

标签: 服务员 火锅店 用餐 服务 排队
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