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适合孩子吃的营养早餐食谱 杏仁红枣小餐包 柔软香甜 好吃又简单

发布时间:2019-12-31 22:09编辑:小狐阅读: 654次 手机阅读

适合孩子吃的营养早餐食谱 杏仁红枣小餐包 柔软香甜 好吃又简单(图1)

曾经的西式面点面包越来越成为我们餐桌上不可或缺的一道主食,尤其面包的味美易消化,深受孩子们的喜爱,对于很多早上时间紧来不及吃饭的学生来说,几口就可以囫囵吞完的小餐包,不仅简单美味,更是一上午的能量源泉。

适合孩子吃的营养早餐食谱 杏仁红枣小餐包 柔软香甜 好吃又简单(图2)

非常适合新手做的杏仁红枣小餐包,简单朴素没有那么多繁杂的花样,加上杏仁片的点缀,看上去也是食欲满满,丝丝香甜的果肉,又给了我们一点小惊喜。一口下去,柔软好吃,满满幸福的味道!

适合孩子吃的营养早餐食谱 杏仁红枣小餐包 柔软香甜 好吃又简单(图3)

宝宝营养早餐之烘焙食谱杏仁红枣小餐包的做法:

食材:

面团材料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、黄油45克、细砂糖45克、鸡蛋液30克、盐4.5克、即发干酵母4克、红枣碎100克、水165克

表面装饰:鸡蛋液少许、杏仁片适量

做法:

1、红枣清洗干净,晾干或擦干,去核,切碎(免洗的比较方便些)黄油室温下软化。

2、除黄油和红枣碎的所有面团材料放入面包机桶内,启动和面程序(机器不同,设定时间不同,一般都在十五至二十分钟左右)

3、放入软化好的黄油,再次启动和面程序,结束后面团达到可拉出薄膜的完全阶段。

4、放入红枣碎,充分揉匀在面团中,盖上保鲜膜,进行第一次的基础发酵。

5、面团发酵至两倍至两倍大大小时,发酵完成,取出,揉搓排气,分成九等份。

6、将每个小面团分别揉圆后,放烤盘上,在温暖湿润处进行第二次发酵。

7、面团发酵至两倍大小时,发酵结束,表面刷一层全蛋液,再撒一些杏仁片装饰。

8、烤箱预热,一百八十度,中层,烘烤二十二分钟左右至表面焦黄即可(根据自家烤箱情况,时间略微上下调整)

适合孩子吃的营养早餐食谱 杏仁红枣小餐包 柔软香甜 好吃又简单(图4)

这个杏仁红枣小餐包非常适合烘焙新手尝试,基本上都是零失败。制作面包成功的秘诀除了配方恰当,发酵成功,充分搅拌的和面阶段至关重要。有兴趣的妈妈要想完全掌握和面的技巧,必须要亲自用手揉几次面,其实揉面不是揉,应该是抻,把面团尽可能的抻长,使面团产生筋度。

唉,一不小心又说多了,就到这里吧,下次再聊。

本文相关词条概念解析:

红枣

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

标签: 面团 红枣 餐包 和面 杏仁片
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