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7年不短不长,但老下关传统的美食高地——

发布时间:2020-03-28 13:42编辑:小狐阅读: 290次 手机阅读

7年不短不长,但老下关传统的美食高地——(图1)

7年不短不长,但老下关传统的美食高地——(图2)

从前,中山码头的轮渡很慢,32路公交、南京西站的绿皮车都慢,长长的热河路仿佛永远也走不到尽头。

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7年不短不长,老下关的面貌白云苍狗。城市是现代的魔幻现实,除旧布新总是一路火花带闪电,带来希望,带来阵痛。

还好,下关的道是“顽固”的。日新月异之间,美食,存留着下关人最完整的城市记忆。

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7年不短不长,但老下关传统的美食高地——(图5)

并入鼓楼后的这7年,纵然有不少商场和美食广场进驻这里,但老下关传统的美食高地—金陵小区和新民路美食街,却都稳如泰山。

依着学校和老小区的它们,走过的每一步,都是岁月的味道。

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下关美食一石,江边的金陵小区独占八斗。

过去,这儿的美食关键词,是野摊儿

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不少摊子,居然都摆了20年以上!傍晚时分,张林烧烤海鲜、道口童子鸡、春娟旺鸡蛋的小推车前,总是聚满了刚下班的街坊。

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摊主和早已相熟的居民们用升C调南京话聊两句家常,食物就已准备好。边走边吃的快乐,是今天回家前的彩蛋。

后来啊,金陵小区在城市的洪流中整顿了一波又一波,不再摆摊的老板们辗转一圈,又回到金陵小区开店

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老板娘有些不好意思地说:“没得办法哎,舍不得。”

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△ 2019年4月,搬店前的张林烧烤

河南道口童子鸡的老板盘下了原来摊位背后的小店,也算是“原址重开”

有了店面,老板又卖起了炸鹌鹑。5元一只价格惊喜,嚼起来也很香。

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如今,唯有在春娟旺鸡蛋、胖子鱿鱼处,还能领略到当年金陵小区自成一派的生机。

坐在路边摊,瞧着老板熟练地翻动手上的烤鱿鱼,浇油刷酱撒调料…记忆中,这样的场景,也只有童年才有吧。

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整个下关,能与金陵小区掰掰手腕的美食集散地,也就只有新民路和铁路北街了。

南京人对这里的共同记忆,往往是“酸菜鱼一条街”,京可、小菜馆、天香酒店…每家都是实力派。

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最受欢迎的京可酸菜鱼,开了多少家分店、换了多少次门头只有老板知道。食客唯一牢记的是—吃完鱼片后一定要涮两把素菜下一碗面条,否则就浪费了一整锅鲜汤!

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新民路的美食顶流还有开了35年的建新卤菜和开了21年的谢记大肠

过去,五所村居民们请客来家里吃饭,一碟建新卤菜的麻辣牛肉再加一盘卤大肠,便是饭桌上的牌面。

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对于三十九中学子而言,更忘不了校门口油烟缭绕的冷串串。早年间和城管斗智斗勇的小摊子终于在马路边安定下来,当年生涩的老板娘,不知不觉也学会了南京话。

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而在新民路隔壁的钨钼厂,每天晚上8点左右,“啊来啦?”就成了大家接头的暗号。所有人心照不宣而又跃跃欲试,等待着财大油炸出摊。

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来的再早,不如盘子拿好。常来的食客知道,在财大油炸排队,要用最快的速度挑选食物,迅速放在老板右手边。必须做到稳、准、狠,不然,排队一小时,等待又要一个小时。

去年年初,老板攒够了钱,在盐仓桥盘下了一个小店。当年在黑暗中等待的兴奋与期待,也就随之而去了。

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关键是,下关人总是不厌其烦地追随。

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比如金陵小区的桥下蚝油串。这个29年前就开始在长江大桥下沿街叫卖的流动摊点,19年前在滨江中学对面安定下来,后来又搬去了象山路铁路桥下的门店。

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不论搬多少次都永远不缺顾客,因为这家傍晚6点才开业的小店,早就凭借火候刚好的炸串、咸甜刚好的蚝油汁,成了城北人生活韵律中不变的注脚。

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比如大桥南路的闽南食屋。过去的店面老破小脏乱差老板还凶,唯一的优点是海鲜新鲜好吃又大份,饭点总是一座难求。

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△ 图源:大众点评@兔爷C位

后来店家飘了,搬新店时进行了一番无比土味而又外强中干的装修,以至于不少下关人第一时间都没有认出它来。

庆幸的是鱼虾蟹贝的新鲜度没有丝毫减弱,很快又回到了下关美食的金字塔塔尖儿。

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△ 图源:大众点评@墨菲定律xy@小猪呶呶

再比如,天知道下关人对扬子饭店有多大的执念。

这家民国时期的国宾馆,如今仍有相当的前朝遗老风范。即使饭店本身已几易其手,但在大家心目中,它的地位还是直逼金陵饭店。

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毕竟,哪个下关人童年时不曾幻想过在扬子饭店办婚礼?那是当年所能想象到的最大的排面。

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△ 图源:大众点评@蓝悦@旋转的薇安

真的,菌菌甚至怀疑下关人在美食方面是不是有点斯德哥尔摩综合症。让这些任性却又值得的小店们,在放飞自我的道路上越走越远。

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他们执着于在眊子烧烤逼仄的厨间里围观老板翻烤肉串,习惯于和文艺青年们竞争秋林龙虾的桌子,下意识地觉得“徐建萍汤包”就只是姜家园那家不起眼的小店。

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下关人总是这样惯着老店,沉湎于熟悉的味道和感觉。

由此看来,即便从老棚户区晋级为蒸蒸日上的新兴商务区,下关人的品味,也没怎么变嘛…

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7年不短不长,但老下关传统的美食高地——(图34)

从民国商贾如云的“南京外滩”到老下关,再蜕变成今天的鼓楼滨江,时代的潮涌总是轰轰烈烈兜兜转转走走停停。这希望与迷茫交替的7年时光,回头看看不过须臾而已。

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撸着财大油炸的串串吹着江边的风,3月底的金陵小区重新拥有了小摊儿与梧桐,秋林龙虾辗转去了新的地点,热河路却一直是相同的容颜。

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老下关在回忆中远去,又在风味中。

如此循环,历久弥新。

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本文相关词条概念解析:

下关

下关镇隶属于云南省大理市,是大理州、市政府所在地,是云南滇西地区的政治、经济、交通中心。其前身为云南省下关市,建市于上世纪50年代,是云南最早建市的四个地区之一(昆明,下关,个旧,东川),后80年代下关市与大理县,凤仪县合并成立大理市,下关成为大理市的下属镇。下关国土面积168.71平方公里,城市建成区面积为48平方千米,常住人口约35万人。国道G320线,G214线,G56线,G5611线,G5612线交汇于下关,大理火车站也位于下关境内,下关距大理机场仅12公里,可谓是交通十分便利。以及云南5个国家级经济开发区之一,滇西唯一一个国字号经开区——大理经济开发区也位于下关境内。下关镇在唐代为南诏国龙尾城,因地处要道,曾是“天宝之战”著名的古战场。太和城遗址(位于北部的太和村)、《南诏徳化碑》、佛图寺塔列为国家级重点文物保护单位,大唐天宝战士冢列为省级重点文物保护单位。

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