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詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了

发布时间:2020-06-29 17:07编辑:小狐阅读: 531次 手机阅读

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图1)

今天带来的这道料理,汤。

而且这道鸡汤完全不用煲!甚至连高压锅都不用,简单炒一炒,几分钟就能搞定,你信吗?再也不用担心夏天煲鸡汤太热了~

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图2)

鸡汤其实不太需要花太多的时间。因为就算花很多时间熬,它的营养成分也不会变得更好,所以詹姆士这里通过烹饪技巧,在短时间把鸡肉的鲜味提出来,既省了时间,又能喝到鲜美的鸡汤吃到软嫩的鸡肉,这样是不是很棒~

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图3)

提鲜,其实诀窍在于炒。先把鸡肉煎香,把香菇炒香,把鸡肉油脂的香气和香菇的香气提出来,再加入水煨煮,自然就会满满的充满鸡肉和香菇的鲜。

詹姆士还使用了一个秘密武器:台湾花莲的特产,剥皮辣椒。剥皮辣椒是新鲜青椒经过油炸后剥皮处理再腌制而成,带有一点点甜辣和腌制的味道。这里用剥皮辣椒的甜辣,来勾出鸡肉的鲜甜,而且还可以去腥。

毕竟如果只是香菇鸡汤,总会觉得味道上有点寂寞,这样可以让味道堆叠更丰富~

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图4)

可以这么说,没有比这更简单的鸡汤了,味道却还丰富鲜美,试试看吧~

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图5)

平底锅

干香菇 8朵

去骨鸡腿 1只

剥皮辣椒 适量

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图6)

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图7)

1切食材

将泡发的香菇切成丝,剥皮辣椒切成段备用。

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图8)

2煎鸡腿肉

去骨鸡腿肉鸡皮的一面放入锅中干煎,煎至酥脆后拿出切成块。

鸡皮煎香再来煨汤。

香气更足。

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图9)

3炒料

1、利用煎出的鸡油将香菇煸香。

2、放入切块的鸡肉翻炒。

干煸香菇可以增加香气。

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图10)

4煨煮

锅中加入切好的剥皮辣椒,倒入适量水煨煮 就可以享用了~

泡发香菇的香菇水和剥皮辣椒的酱汁。

可以用来煨煮鸡汤。

增加香气,不浪费。

从来没想到“煲鸡汤”居然可以这么简单!这样的鸡汤喝一口在嘴里,可以明显吃到鸡皮煎香后的油脂香气,以及香菇的鲜香,剥皮辣椒带来甜辣味儿,使得这一碗鸡汤滋味更加鲜美丰富,包括切菜在内只需要8分钟,这样的快手美味鸡汤,赶快学起来吧!

剥皮辣椒香菇鸡汤:“我长这个样子!”

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詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图12)

詹姆士的厨房,几分钟就能搞定,太省心了(图13)

本文相关词条概念解析:

詹姆士

詹姆士(JamesWilliam;1842~1910)美国心理学家,哲学家。曾任哈佛大学生理学、哲学和心理学教授。为美国心理学会和宗教心理学的创始人之一。同名还有台湾的知名创意料理厨师詹姆士。

搞定

搞定是自我肯定的激励语言。

标签: 詹姆士 鸡汤 香菇 辣椒 鸡肉
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