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在天厨煌还能吃到潮汕各种特色小食,潮汕卤鹅哪家强

发布时间:2020-07-04 17:30编辑:小狐阅读: 107次 手机阅读

潮汕不愧是块盛产美食宝地,在潮汕,卤鹅有百年历史传承。让无数食客不远来品尝,连潮菜研究会会长都对其赞不绝口。这也是一道令潮汕人引以为豪的美食,世界鹅王狮头鹅。厦门SM城市广场一期五楼这家天厨煌将世界鹅王搬到厦门,潮汕卤鹅哪家强,快来一试高低。

在天厨煌还能吃到潮汕各种特色小食,潮汕卤鹅哪家强(图1)

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在天厨煌还能吃到潮汕各种特色小食,潮汕卤鹅哪家强(图3)

土生土长的澄海鹅,被誉为世界鹅王的正宗狮头鹅,高蛋白低脂肪低胆固醇。鹅的全身都是宝,来天厨煌就可以吃到鹅中极品狮头鹅。鹅肉、鹅头、鹅脖、鹅掌等好一桌全鹅宴,选用世界上最巨型的狮头鹅,1只起码15斤重,分量足够入味。就连卤料包都是从潮汕老店打包过来的,保证口味地道。在厦门就可以吃到正宗地道的卤鹅盛宴,实在尽兴。

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明厨明档,透过玻璃橱窗可以看见大厨在厨房熟练切鹅的场景,吃得干净放心;可堂食也可外带回家跟家人一起。店里的用餐环境也挺的,每桌都贴心摆放了蒜泥醋跟卤汁作为调料。

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鹅头连鹅脖

从巨大肥美的鹅头就能看得出这个狮头鹅的份量。懂吃的人都会点鹅头,因为它是极品中的极品。鹅头肉鲜嫩滑爽超香,鹅头上的皮比鹅身更有弹性,卤汁入味,口感极佳。鹅脖鲜嫩多汁,皮更为细腻有弹性,外微焦里嫩,令人回味无穷。

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狮头鹅三拼

香滑入味,肉质肥美,肥而不腻的潮汕卤鹅真是馋得直流口水。鹅肉、鹅掌、鹅翅三拼,一鹅三吃,鹅肉肥瘦适中,肉嫩多汁,卤制入味,蘸蒜泥醋吃更好味。潮州卤水秘制的卤鹅翅,也是历史悠久的潮汕特色小吃之一,味道和火候都恰到好处。香味扑鼻、浓烈醇厚的独特的卤香,一入口滑而不腻,熟而不烂。

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玫瑰豉油鸡

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枸杞叶猪杂汤

闽南人的餐桌必不可少的就是汤品,这道枸杞叶猪杂汤清爽健康又美味。瘦猪肉,猪肝,小肠等,清热降火,明目解热是道很适合夏季的汤品。

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菱角排骨煲、丝瓜海鲜煲

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在天厨煌还能吃到潮汕各种特色小食,粿在潮汕小吃当中可是占据着很大的份额,这里有水晶粿颜色搭配鲜艳亮眼,有紫色的紫薯粿,绿色的韭菜粿,香芋色的芋头粿,集合6种口味的水晶粿,还有形状特别的煎鼠粬果鲜香可口的鼠粬果里面包的是豆沙,外皮外焦里糯,Q弹香滑,风味独特。

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金汤鱼片

除了鹅肉之外,这道酸辣开胃,滑嫩无金汤鱼片也深得我心,色泽鲜艳诱人,鱼片片得很薄与金汤充分融合后,味道鲜美可口,有滋有味。

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甘草水果

吃完鹅肉必须要来一份色彩缤纷的甘草水果,解腻清爽助消化,真的停不下来。

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肉质肥美的鹅肉,味浓香韧的鹅翅,爽脆可口的鹅胗以及蘸上蒜泥醋后的酸、甜、嫩、滑,都令人回味无穷。

潮汕卤鹅哪家强?这回你心里有答案了吗?

天厨煌·嗊咕鹅肉(厦门SM总店)

本文相关词条概念解析:

卤鹅

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰、陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。

标签: 潮汕 狮头鹅 卤鹅 鹅肉 鹅王
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