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提到北京的簋街,据餐厅负责人说他们坚持每只虾手工刷洗,网友,难怪每天排队

发布时间:2020-09-20 08:00编辑:小狐阅读: 806次 手机阅读

秋天的晚上,尤其是周末,是适合约上朋友逛街休闲的了。昨天周末,我就和几个小伙伴到簋街逛吃逛吃了。提到北京的簋街,不得不说小龙虾,这里简直就是小龙虾控们的天堂。随便溜达几步就会遇到一家主打小龙虾的店。昨天恰巧有一家新店开业,听说这家店的创始团队全部来自于华为,优惠力度还挺大,果断和小伙伴们决定尝尝鲜。

提到北京的簋街,据餐厅负责人说他们坚持每只虾手工刷洗,网友,难怪每天排队(图1)

进店之后最先吸引到我的是刷虾房,隔着玻璃可以看到店员正在刷洗虾。之所以有这个设计想必就是想公开透明,让食客们吃得放心。据餐厅负责人说他们坚持每只虾手工刷洗,坚持9道清洁工序,剪头开背去虾线 专程从湖北诚邀而来的大厨,遵循28道传统工序进行焖制,以保证每只小龙虾端到顾客餐桌上的高品与美味,每年支付给刷虾大妈就要500万。

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当天既品尝到了招牌菜,也尝鲜了新菜,几个人边吃边聊,一点没浪费。

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招牌油焖大虾

松哥家的招牌销量王,是湖北特色油焖大虾,麻辣口味。来自8000亩养殖基地,9道清洁工序手工刷虾开背去虾线,秘制28道传统焖制,地道入味,肉质紧致Q弹香麻诱人。

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麻辣脸盆虾

这道菜是我最喜欢的,虾肉的辣味不是很冲,吃完口感还有点回甜。这个装虾脸盆设计得很有特色,和小龙虾的颜色很搭,也很喜庆。

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招牌蒜蓉大虾

这道菜是最受不能吃辣的小伙伴们欢迎的,真的是一点都不辣,而且蒜香味十足。吃虾之前一定要嗦一嗦蒜蓉汁才过瘾。虾吃完后的汤汁千万不要浪费,来盘店里的凉面一拌,好吃的不要不要的。

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臻品油焖大虾(澳龙)

对这道菜的第一印象就是虾的个头真大。每只虾都去头开背,剥皮很方便,大块的虾肉吃到嘴里Q弹入味,好吃到停不下来。

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松哥牛蛙煲

这款牛蛙煲不是很辣,配菜很丰富,鸡爪、菜花、芹菜、土豆、年糕。这些菜中我最喜欢的还爪,感觉他家的鸡爪肉很肥很香,竟然有吃出胶原蛋白的感觉。

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油焖大闸蟹

金秋九月十月,正是吃大闸蟹的好时候。这道菜的每只蟹都从中间一分为二,蟹肉吸饱了香浓的汤汁,特别入味。

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松哥第一铲

据说这是一道网红菜,刷爆抖音1000W+上菜时店员使用的是铁锹铲着海鲜上菜,现场倒入图中的容器中,菜倒入盘子中的那一刻,香气扑面,菜人,霸气十足!里面的内容也是很丰富,小龙虾、鲍鱼、花蛤、花螺、玉米等等好几样,总有一款适合自己。

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松哥第一煲

这道菜的上菜方式也非常有创意,一只小龙虾将军喷着烟就出场了,引得大家纷纷录像拍照。菜里有三眼蟹、鲍鱼、罗氏虾、莲藕、土豆、菜花等,色泽诱人超好吃。

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松哥三宝(绝味毛豆+招牌凉面+话梅小番茄)

绝味毛豆,麻辣口味,每日选用优质新鲜毛豆,沿用湖北传统做法,每颗毛豆都格外入味,汤汁爽。

招牌凉面,面条十分Q弹劲道,凉拌做法更爽口,加入松哥家的特色绝味毛豆汤汁,搅拌均匀面条更加美味。我们是用蒜蓉小龙虾的汁拌着吃的,一份面不够又要了一份。

本文相关词条概念解析:

刷洗

刷洗,是明初朱元璋创立的一种古代刑罚,刑罚残忍,直到把皮肉刷尽,露出白骨,仅见于明初。

手工

手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产。在工业化刚刚兴起时,手工一词一度成为生产率低下、质量参差不齐的代名词。然而,在当今工业生产高度发达的年代,人们逐渐厌倦了由工厂流水线生产出的毫无差别和特色的产品,手工制品又恢复了活力。

标签: 松哥 小龙虾 湖北 话梅 招牌
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